Name: Fiesta Conch
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: concha fresca, conchas removidas: 8; limão, espremido: 1/2; azeite: 2 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; cebola média, cortada em cubos: 1; pimentão verde picado: 1; pimentão vermelho picado: 1; aipo picado: 3/4 xícara; cogumelos picados: 1.50 xícara; 1 lata de tomate cozido: 28 onças; : 1 colher de sopa; ketchup: 1/3 xícara; açúcar branco: 1/4 colher de chá; flocos de pimenta vermelha, ou para provar: 1 colher de chá; sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	8 concha fresca, conchas removidas 8 conchas frescas, conchas removidas
	1/2 limão, espremido 1/2 limão, espremido
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 cebola média, cortada em cubos 1 cebola média, cortada em cubos
	1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
	1 pimentão vermelho picado 1 pimentão vermelho picado
	3/4 xícara aipo picado 3/4 xícara de aipo picado
	1.50 xícara cogumelos picados 1 1/2 xícaras de cogumelos picados
	28 onças 1 lata de tomate cozido 1 lata (28 onças) de tomate cozido
	1 colher de sopa 1 colher de sopa de molho inglês
	1/3 xícara ketchup 1/3 xícara de ketchup
	1/4 colher de chá açúcar branco 1/4 colher de chá de açúcar branco
	1 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Esta receita é o resultado da minha introdução ao conch enquanto passei vários anos navegando ao largo da costa da Flórida e no Caribe. Espero que goste. Sirva imediatamente com arroz branco ou macarrão fino junto com vegetais verdes, como ervilhas ou feijão verde inteiro e baguetes francesas quentes. O vinho branco é o que realmente estimula. Nota: O molho pode ser preparado com antecedência e refrigerado por 3-4 dias ou congelado até que esteja pronto para uso. Basta reaquecer, adicionar concha e servir.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

8 concha fresca, conchas removidas
8 conchas frescas, conchas removidas
1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 cebola média, cortada em cubos
1 cebola média, cortada em cubos
1 pimentão verde picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão vermelho picado
3/4 xícara aipo picado
3/4 xícara de aipo picado
1.50 xícara cogumelos picados
1 1/2 xícaras de cogumelos picados
28 onças 1 lata de tomate cozido
1 lata (28 onças) de tomate cozido
1 colher de sopa
1 colher de sopa de molho inglês
1/3 xícara ketchup
1/3 xícara de ketchup
1/4 colher de chá açúcar branco
1/4 colher de chá de açúcar branco
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha, ou para provar
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Fiesta Conch

Receita de Fiesta Conch

Fiesta Conch aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 conchas frescas, conchas removidas
1/2 limão, espremido
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média, cortada em cubos
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
3/4 xícara de aipo picado
1 1/2 xícaras de cogumelos picados
1 lata (28 onças) de tomate cozido
1 colher de sopa de molho inglês
1/3 xícara de ketchup
1/4 colher de chá de açúcar branco
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Bata a carne da concha com um martelo até ficar macia
2) Pique em pedaços pequenos
3) Coloque em uma tigela, regue com o suco de limão e reserve
4) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o alho, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o aipo e os cogumelos até ficarem macios
5) Misture os tomates, o molho inglês, o ketchup e o açúcar
6) Tempere com pimenta vermelha, sal e pimenta
7) Leve para ferver
8) Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente
9) Misture a carne da concha na frigideira e continue cozinhando por 10 minutos
10) Não cozinhe demais, ou a concha ficará dura

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Passos

1 Feito	Bata a carne da concha com um martelo até ficar macia
2 Feito	Pique em pedaços pequenos
3 Feito	Coloque em uma tigela, regue com o suco de limão e reserve
4 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o alho, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o aipo e os cogumelos até ficarem macios
5 Feito	Misture os tomates, o molho inglês, o ketchup e o açúcar
6 Feito	Tempere com pimenta vermelha, sal e pimenta
7 Feito	Leve para ferver
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente
9 Feito	Misture a carne da concha na frigideira e continue cozinhando por 10 minutos
10 Feito	Não cozinhe demais, ou a concha ficará dura