Name: Frango Cremoso Marsala Fettuccine
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: sem pele, metades de peito de frango sem osso: 4; farinha multiuso: 1/2 xícara; colorau: 1/4 colher de chá; pimenta caiena: 1/4 colher de chá; pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora: 1; azeite: 2 colher de sopa; de manteiga, dividida: 2 colher de sopa; cebola doce, picada: 1; cogumelos shiitake, cortados ao meio: 1 xícara; cogumelos ostra frescos, cortados ao meio: 1 xícara; cogumelos cremini, cortados ao meio: 1 xícara; 1 pacote de massa de fettuccine seca: 12 onças; manteiga: 2 colher de sopa; alho picado: 2 colher de sopa; : 3/4 xícara; 1 recipiente de queijo mascarpone: 8 onças; : 2 colher de sopa; caldo de galinha: 1 xícara; salsa de folhas planas fresca picada: 2 colher de sopa

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Frango Cremoso Marsala Fettuccine

Frango Cremoso Marsala Fettuccine

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 10 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	4 sem pele, metades de peito de frango sem osso 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
	1/2 xícara farinha multiuso 1/2 xícara de farinha multiuso
	1/4 colher de chá colorau 1/4 colher de chá de colorau
	1/4 colher de chá pimenta caiena 1/4 colher de chá de pimenta caiena
	1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 colher de sopa de manteiga, dividida 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
	1 cebola doce, picada 1 cebola doce, picada
	1 xícara cogumelos shiitake, cortados ao meio 1 xícara de cogumelos shiitake, cortados ao meio
	1 xícara cogumelos ostra frescos, cortados ao meio 1 xícara de cogumelos ostra frescos, cortados ao meio
	1 xícara cogumelos cremini, cortados ao meio 1 xícara de cogumelos cremini, cortados ao meio
	12 onças 1 pacote de massa de fettuccine seca 1 pacote (12 onças) de massa de fettuccine seca
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	2 colher de sopa alho picado 2 colheres de sopa de alho picado
	3/4 xícara 3/4 xícara de vinho Marsala
	8 onças 1 recipiente de queijo mascarpone 1 recipiente (8 onças) de queijo mascarpone
	2 colher de sopa 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
	1 xícara caldo de galinha 1 xícara de caldo de galinha
	2 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada

Delicioso frango cremoso Marsala servido sobre uma cama de fettuccine.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 sem pele, metades de peito de frango sem osso
4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1/4 colher de chá colorau
1/4 colher de chá de colorau
1/4 colher de chá pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 colher de sopa de manteiga, dividida
2 colheres de sopa de manteiga, dividida
1 cebola doce, picada
1 cebola doce, picada
1 xícara cogumelos shiitake, cortados ao meio
1 xícara de cogumelos shiitake, cortados ao meio
1 xícara cogumelos ostra frescos, cortados ao meio
1 xícara de cogumelos ostra frescos, cortados ao meio
1 xícara cogumelos cremini, cortados ao meio
1 xícara de cogumelos cremini, cortados ao meio
12 onças 1 pacote de massa de fettuccine seca
1 pacote (12 onças) de massa de fettuccine seca
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
3/4 xícara
3/4 xícara de vinho Marsala
8 onças 1 recipiente de queijo mascarpone
1 recipiente (8 onças) de queijo mascarpone
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 xícara caldo de galinha
1 xícara de caldo de galinha
2 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada
2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Cremoso Marsala Fettuccine

Receita de Frango Cremoso Marsala Fettuccine

Frango Cremoso Marsala Fettuccine aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
1/2 xícara de farinha multiuso
1/4 colher de chá de colorau
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga, dividida
1 cebola doce, picada
1 xícara de cogumelos shiitake, cortados ao meio
1 xícara de cogumelos ostra frescos, cortados ao meio
1 xícara de cogumelos cremini, cortados ao meio
1 pacote (12 onças) de massa de fettuccine seca
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de alho picado
3/4 xícara de vinho Marsala
1 recipiente (8 onças) de queijo mascarpone
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca picada

Modo de Preparo

1) Coloque os peitos de frango entre duas folhas de plástico grosso (sacos para freezer reseláveis funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada
2) Bata firmemente o frango com o lado liso de um martelo de carne até obter uma espessura de cerca de 1/4 de polegada
3) Misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela rasa
4) Pressione cada peito de frango na mistura de farinha em ambos os lados
5) Retire o excesso de farinha
6) Aqueça azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a manteiga exale uma fragrância levemente torrada e frite o frango até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado
7) Deixou de lado
8) Derreta mais 1 colher de sopa de manteiga na frigideira, cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos
9) Junte os cogumelos shiitake, os cogumelos ostra, os cogumelos cremini e o alho e cozinhe até os cogumelos soltarem seu suco e começarem a dourar, 10 a 12 minutos
10) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
11) Quando a água estiver fervendo, acrescente o fettuccini e volte a ferver
12) Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos
13) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
14) Coloque o macarrão em uma travessa e misture com 2 colheres de sopa de manteiga
15) Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e mantenha aquecido
16) Depois que os sucos de cogumelos evaporarem, despeje o vinho marsala no molho, raspe e dissolva todos os pedaços de sabor dourados no fundo da frigideira
17) Aumente o fogo e mexa até que metade do vinho evapore, cerca de 3 minutos
18) Junte o mascarpone, a mostarda dijon e o caldo de galinha
19) Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, mais 3 minutos
20) Reduza o fogo para médio-baixo
21) Recoloque os peitos de frango cozidos no molho
22) Cozinhe até que o suco do frango fique claro e o molho engrosse, cerca de 5 minutos
23) Junte a salsa
24) Sirva com fettuccine com manteiga

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Passos

1 Feito	Coloque os peitos de frango entre duas folhas de plástico grosso (sacos para freezer reseláveis funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada
2 Feito	Bata firmemente o frango com o lado liso de um martelo de carne até obter uma espessura de cerca de 1/4 de polegada
3 Feito	Misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela rasa
4 Feito	Pressione cada peito de frango na mistura de farinha em ambos os lados
5 Feito	Retire o excesso de farinha
6 Feito	Aqueça azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a manteiga exale uma fragrância levemente torrada e frite o frango até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado
7 Feito	Deixou de lado
8 Feito	Derreta mais 1 colher de sopa de manteiga na frigideira, cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos
9 Feito	Junte os cogumelos shiitake, os cogumelos ostra, os cogumelos cremini e o alho e cozinhe até os cogumelos soltarem seu suco e começarem a dourar, 10 a 12 minutos
10 Feito	Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
11 Feito	Quando a água estiver fervendo, acrescente o fettuccini e volte a ferver
12 Feito	Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 8 minutos
13 Feito	Escorra bem em uma peneira colocada na pia
14 Feito	Coloque o macarrão em uma travessa e misture com 2 colheres de sopa de manteiga
15 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e mantenha aquecido
16 Feito	Depois que os sucos de cogumelos evaporarem, despeje o vinho marsala no molho, raspe e dissolva todos os pedaços de sabor dourados no fundo da frigideira
17 Feito	Aumente o fogo e mexa até que metade do vinho evapore, cerca de 3 minutos
18 Feito	Junte o mascarpone, a mostarda dijon e o caldo de galinha
19 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, mais 3 minutos
20 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
21 Feito	Recoloque os peitos de frango cozidos no molho
22 Feito	Cozinhe até que o suco do frango fique claro e o molho engrosse, cerca de 5 minutos
23 Feito	Junte a salsa
24 Feito	Sirva com fettuccine com manteiga