Name: Fettuccine Alfredo V
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: massa fettuccini: 10 onças; manteiga: 1/2 xícara; dentes de alho picados: 5; creme de leite: 1 xícara; gema de ovo: 1; queijo parmesão ralado na hora: 2 xícara; salsa seca: 2 colher de sopa

O melhor molho de Alfredo absoluto. Você não quer usar um parmesão ralado que você compra em uma prateleira. Quando você cozinha com esse tipo, seu Alfredo vai de um molho a uma bagunça pegajosa. Você quer comprar um parmesão muito bom e muito duro em forma de triângulo. Além disso, certifique-se de que o creme não ferva muito ou não haverá líquido suficiente para tornar o molho Alfredo homogêneo.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

10 onças massa fettuccini
10 onças massa fettuccini
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
5 dentes de alho picados
5 dentes de alho picados
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 xícara queijo parmesão ralado na hora
2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
2 colher de sopa salsa seca
2 colheres de sopa de salsa seca

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Fettuccine Alfredo V

Receita de Fettuccine Alfredo V

Fettuccine Alfredo V aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

10 onças massa fettuccini
1/2 xícara de manteiga
5 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite
1 gema de ovo
2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
2 colheres de sopa de salsa seca

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2) Adicione o macarrão fettucine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
3) Ralo
4) Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o alho picado
5) Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, tomando cuidado para não queimar o alho
6) Despeje cerca de 1/4 de xícara do creme de leite em uma tigela pequena
7) Adicione a gema e bata bem
8) Pôr de lado
9) Despeje o creme restante na frigideira
10) Aumente o fogo para médio-alto
11) Quando o creme começar a ferver, misture rapidamente com um batedor
12) Adicione lentamente a mistura de creme / ovo
13) Você não quer que o ovo coalhe
14) Continue mexendo até ficar bem misturado
15) Adicione 1 xícara de queijo parmesão e continue a misturar as natas
16) Despeje o parmesão restante e a salsa, misture até ficar homogêneo
17) Retire imediatamente do fogão
18) Sirva sobre macarrão cozido

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2 Feito	Adicione o macarrão fettucine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
3 Feito	Ralo
4 Feito	Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o alho picado
5 Feito	Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, tomando cuidado para não queimar o alho
6 Feito	Despeje cerca de 1/4 de xícara do creme de leite em uma tigela pequena
7 Feito	Adicione a gema e bata bem
8 Feito	Pôr de lado
9 Feito	Despeje o creme restante na frigideira
10 Feito	Aumente o fogo para médio-alto
11 Feito	Quando o creme começar a ferver, misture rapidamente com um batedor
12 Feito	Adicione lentamente a mistura de creme / ovo
13 Feito	Você não quer que o ovo coalhe
14 Feito	Continue mexendo até ficar bem misturado
15 Feito	Adicione 1 xícara de queijo parmesão e continue a misturar as natas
16 Feito	Despeje o parmesão restante e a salsa, misture até ficar homogêneo
17 Feito	Retire imediatamente do fogão
18 Feito	Sirva sobre macarrão cozido