Name: Feijoada
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: 1 pacote de feijão preto seco, embebido durante a noite: 12 onças; cebola picada, dividida: 1.50 xícara; cebolinha picada: 1/2 xícara; dente de alho picado: 1; jarretes de presunto defumado: 2; presunto em cubos: 8 onças; bacon em fatias grossas, cortado em cubos: 1/2 libra; azeite: 1 colher de sopa; folhas de louro, esmagadas: 2; coentro moído: 1/8 colher de chá; sal e pimenta a gosto; coentro fresco picado: 1/2 xícara; salsa fresca picada: 1/4 xícara

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Feijoada

Feijoada

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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11 horas
Porções 8
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 onças 1 pacote de feijão preto seco, embebido durante a noite 1 pacote (12 onças) de feijão preto seco, embebido durante a noite
	1.50 xícara cebola picada, dividida 1 1/2 xícara de cebola picada, dividida
	1/2 xícara cebolinha picada 1/2 xícara de cebolinha picada
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	2 jarretes de presunto defumado 2 jarretes de presunto defumado
	8 onças presunto em cubos 8 onças de presunto em cubos
	1/2 libra bacon em fatias grossas, cortado em cubos 1/2 libra em fatias grossas de bacon, cortado em cubos
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	2 folhas de louro, esmagadas 2 folhas de louro, esmagadas
	1/8 colher de chá coentro moído 1/8 colher de chá de coentro moído
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1/2 xícara coentro fresco picado 1/2 xícara de coentro fresco picado
	1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada

Esta é a minha versão de um tradicional ensopado de feijão preto brasileiro que mantém o rico fumê, sabores famosos no Brasil. Carnes adicionais, incluindo salsicha, podem ser adicionadas se desejado. Este é excelente servido com arroz integral.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

12 onças 1 pacote de feijão preto seco, embebido durante a noite
1 pacote (12 onças) de feijão preto seco, embebido durante a noite
1.50 xícara cebola picada, dividida
1 1/2 xícara de cebola picada, dividida
1/2 xícara cebolinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
2 jarretes de presunto defumado
2 jarretes de presunto defumado
8 onças presunto em cubos
8 onças de presunto em cubos
1/2 libra bacon em fatias grossas, cortado em cubos
1/2 libra em fatias grossas de bacon, cortado em cubos
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
2 folhas de louro, esmagadas
2 folhas de louro, esmagadas
1/8 colher de chá coentro moído
1/8 colher de chá de coentro moído
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara coentro fresco picado
1/2 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Feijoada

Receita de Feijoada

Feijoada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pacote (12 onças) de feijão preto seco, embebido durante a noite
1 1/2 xícara de cebola picada, dividida
1/2 xícara de cebolinha picada
1 dente de alho picado
2 jarretes de presunto defumado
8 onças de presunto em cubos
1/2 libra em fatias grossas de bacon, cortado em cubos
1 colher de sopa de azeite
2 folhas de louro, esmagadas
1/8 colher de chá de coentro moído
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande ou no forno holandês
2) Adicione 3/4 de xícara de cebola picada, cebolinha e alho
3) Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 4 minutos
4) Despeje o feijão embebido e encha com água suficiente para cobrir o feijão em 7 centímetros
5) Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 2 horas ou até ficar macio
6) Enquanto o feijão está cozinhando, coloque os jarretes de presunto em uma panela menor com 1/4 de xícara da cebola picada
7) Cubra com água e cozinhe, até que a carne se solte do osso facilmente, cerca de 1 hora
8) Escorra e acrescente ao feijão
9) Preheat oven to 375 degrees f (190 degrees c)
10) Place ham, bacon, and remaining onion in a baking dish
11) Bake 15 minutes or until mixture is crispy
12) Escorra a mistura de bacon e presunto e adicione ao feijão
13) Tempere com folhas de louro, coentro, sal e pimenta
14) Simmer descobriu mais 30 minutos
15) Junte o coentro picado e a salsinha antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande ou no forno holandês
2 Feito	Adicione 3/4 de xícara de cebola picada, cebolinha e alho
3 Feito	Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 4 minutos
4 Feito	Despeje o feijão embebido e encha com água suficiente para cobrir o feijão em 7 centímetros
5 Feito	Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 2 horas ou até ficar macio
6 Feito	Enquanto o feijão está cozinhando, coloque os jarretes de presunto em uma panela menor com 1/4 de xícara da cebola picada
7 Feito	Cubra com água e cozinhe, até que a carne se solte do osso facilmente, cerca de 1 hora
8 Feito	Escorra e acrescente ao feijão
9 Feito	Preheat oven to 375 degrees f (190 degrees c)
10 Feito	Place ham, bacon, and remaining onion in a baking dish
11 Feito	Bake 15 minutes or until mixture is crispy
12 Feito	Escorra a mistura de bacon e presunto e adicione ao feijão
13 Feito	Tempere com folhas de louro, coentro, sal e pimenta
14 Feito	Simmer descobriu mais 30 minutos
15 Feito	Junte o coentro picado e a salsinha antes de servir