Ingredientes
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16 onças 1 pacote de feijão vermelho seco1 pacote (16 onças) de feijão vermelho seco
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3 talos de aipo picado3 talos de aipo picado
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1 cebola média, picada grosseiramente1 cebola média, picada grosseiramente
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1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
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6 dentes de alho grandes, descascados6 dentes de alho grandes, descascados
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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2 colher de chá tomilho seco2 colheres de chá de tomilho seco
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
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8 xícara água, dividido8 xícaras de água, dividido
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4 aromatizante de fumaça líquida4 travessões aromatizante de fumaça líquida
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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1 xícara arroz branco não cozido1 xícara de arroz branco não cozido
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Feijao Vermelho e Arroz Vegan
Receita de Feijao Vermelho
Feijao Vermelho e Arroz Vegan aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pacote (16 onças) de feijão vermelho seco
- 3 talos de aipo picado
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 1 pimentão verde picado
- 6 dentes de alho grandes, descascados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 8 xícaras de água, dividido
- 4 travessões aromatizante de fumaça líquida
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de arroz branco não cozido
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque os feijões vermelhos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
- 2) Deixe de molho, 8 horas durante a noite
- 3) Escorra e enxágue
- 4) Coloque o aipo, a cebola, o pimentão e o alho no liquidificador e bata até obter um purê tímido
- 5) Adicione óleo vegetal a uma panela ou panela em fogo médio
- 6) Cozinhe e mexa a mistura de vegetais por 5 minutos
- 7) Adicione o tomilho, orégano, pimenta do reino, cominho e pimenta caiena
- 8) Cozinhe, mexendo regularmente, por mais 2 minutos
- 9) Adicione 6 xícaras de água, o feijão, a fumaça líquida e as folhas de louro
- 10) Mexa para misturar e aumente o fogo
- 11) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que o feijão comece a se desfazer, 2 a 3 horas
- 12) Leve o restante da água e do arroz para ferver em outra panela
- 13) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, 20 a 25 minutos
- 14) Despeje a maior parte do líquido do cozimento do feijão em uma tigela e reserve
- 15) Remova as folhas de louro
- 16) Amasse cerca de 1/3 dos grãos, adicionando o máximo do líquido reservado necessário para atingir a espessura desejada
- 17) Misture com o feijão amassado e tempere com sal
- 18) Sirva o feijão com arroz
Passos
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1
Feito
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Coloque os feijões vermelhos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria |
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2
Feito
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Deixe de molho, 8 horas durante a noite |
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3
Feito
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Escorra e enxágue |
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4
Feito
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Coloque o aipo, a cebola, o pimentão e o alho no liquidificador e bata até obter um purê tímido |
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5
Feito
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Adicione óleo vegetal a uma panela ou panela em fogo médio |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa a mistura de vegetais por 5 minutos |
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7
Feito
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Adicione o tomilho, orégano, pimenta do reino, cominho e pimenta caiena |
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8
Feito
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Cozinhe, mexendo regularmente, por mais 2 minutos |
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9
Feito
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Adicione 6 xícaras de água, o feijão, a fumaça líquida e as folhas de louro |
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10
Feito
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Mexa para misturar e aumente o fogo |
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11
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que o feijão comece a se desfazer, 2 a 3 horas |
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12
Feito
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Leve o restante da água e do arroz para ferver em outra panela |
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13
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, 20 a 25 minutos |
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14
Feito
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Despeje a maior parte do líquido do cozimento do feijão em uma tigela e reserve |
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15
Feito
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Remova as folhas de louro |
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16
Feito
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Amasse cerca de 1/3 dos grãos, adicionando o máximo do líquido reservado necessário para atingir a espessura desejada |
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17
Feito
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Misture com o feijão amassado e tempere com sal |
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18
Feito
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Sirva o feijão com arroz |
