Name: Feijão Verde Salgado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: feijão verde fresco, enxaguado e aparado: 1.50 libra; pancetta picada grosseiramente: 3 onças; chalota em fatias finas: 1; sal e pimenta preta a gosto

Os feijões verdes frescos com chalotas caramelizadas doces e a saborosa pancetta italiana levam os vegetais a um nível totalmente novo.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1.50 libra feijão verde fresco, enxaguado e aparado
1 1/2 libra de feijão verde fresco, enxaguado e aparado
3 onças pancetta picada grosseiramente
3 onças pancetta picada grosseiramente
1 chalota em fatias finas
1 chalota em fatias finas
sal e pimenta preta a gosto
sal e pimenta preta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Feijao Verde Salgado

Receita de Feijao Verde Salgado

Feijao Verde Salgado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de feijão verde fresco, enxaguado e aparado
3 onças pancetta picada grosseiramente
1 chalota em fatias finas
sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2) Adicione o feijão verde e ferva por 3 a 4 minutos até ficar macio
3) Escorra o feijão e mergulhe imediatamente em água gelada
4) Deixe descansar em água gelada até esfriar, depois escorra bem e reserve
5) Cozinhe a pancetta em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante e reserve
6) Reduza o fogo para médio, misture as chalotas com a gordura da panceta e cozinhe delicadamente até que as chalotas fiquem marrom-douradas, cerca de 10 minutos
7) Coloque a pancetta e o feijão verde na frigideira
8) Mexa e cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 2 minutos
9) Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2 Feito	Adicione o feijão verde e ferva por 3 a 4 minutos até ficar macio
3 Feito	Escorra o feijão e mergulhe imediatamente em água gelada
4 Feito	Deixe descansar em água gelada até esfriar, depois escorra bem e reserve
5 Feito	Cozinhe a pancetta em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante e reserve
6 Feito	Reduza o fogo para médio, misture as chalotas com a gordura da panceta e cozinhe delicadamente até que as chalotas fiquem marrom-douradas, cerca de 10 minutos
7 Feito	Coloque a pancetta e o feijão verde na frigideira
8 Feito	Mexa e cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 2 minutos
9 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir