Ingredientes
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4 jarretes de presunto defumado4 jarretes de presunto defumado
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1 cebola branca1 cebola branca
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6 fatias de bacon cortado grosso, cortado em pedaços6 fatias de bacon cortado grosso, cortado em pedaços
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1/2 libra chouriço frescosalsicha fresca de 1/2 libra
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2 tomates inteiros médios (2-3 / 5 dia) (em branco) picados2 tomates inteiros médios (2-3 / 5 dias) (em branco) picados
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2 cada pimentão jalapeño, fatiado2 cada pimentão jalapeño, fatiado
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15 onças 5 latas de feijão, não drenado5 latas (15 onças) de feijão, não drenado
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4 xícara água conforme necessário4 xícaras de água conforme necessário
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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3 colher de sopa coentro fresco picado3 colheres de sopa de coentro fresco picado
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1 colher de chá grânulos de caldo de frango1 colher de chá de grânulos de caldo de frango
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1 pitada de sal a gosto1 pitada de sal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Feijao Charro Frijoles Charros
Receita de Feijao Charro Frijoles Charros
Feijao Charro Frijoles Charros aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 jarretes de presunto defumado
- 1 cebola branca
- 6 fatias de bacon cortado grosso, cortado em pedaços
- salsicha fresca de 1/2 libra
- 2 tomates inteiros médios (2-3 / 5 dias) (em branco) picados
- 2 cada pimentão jalapeño, fatiado
- 5 latas (15 onças) de feijão, não drenado
- 4 xícaras de água conforme necessário
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de grânulos de caldo de frango
- 1 pitada de sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque os jarretes de presunto em uma panela grande e cubra com água
- 2) Leve para ferver
- 3) Ferva até que a carne se recupere do osso, cerca de 2 horas
- 4) Retire a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos
- 5) Reserve os ossos, mas descarte a gordura
- 6) Pique 1/2 da cebola branca e deixe outra 1/2 inteira
- 7) Deixou de lado
- 8) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
- 9) Escorra as fatias de bacon em papel toalha e pique quando estiver frio o suficiente para manusear
- 10) Despeje a gordura do bacon em uma tigela pequena
- 11) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 12) Cozinhe e mexa o chouriço na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
- 13) Coloque o chouriço em uma tigela com bacon picado, tomate, cebola picada e jalapenos
- 14) Coloque os pedaços e os ossos do presunto em uma panela grande e despeje o feijão por cima
- 15) Adicione água para cobrir e leve para ferver em fogo médio ou médio-alto
- 16) Enquanto isso, aqueça a gordura do bacon em uma frigideira grande em fogo médio
- 17) Adicione o chouriço e a mistura de vegetais e refogue até os vegetais ficarem macios, 5 a 7 minutos
- 18) Quando o feijão ferver, acrescente a metade restante da cebola e o alho
- 19) Deixe ferver por 3 a 4 minutos
- 20) Adicione vegetais refogados e carne
- 21) Volte a ferver
- 22) Adicione coentro e caldo de frango
- 23) Continue a ferver por 15 a 20 minutos
- 24) Retire os ossos, tempere com sal e sirva
Passos
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1
Feito
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Coloque os jarretes de presunto em uma panela grande e cubra com água |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Ferva até que a carne se recupere do osso, cerca de 2 horas |
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4
Feito
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Retire a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos |
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5
Feito
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Reserve os ossos, mas descarte a gordura |
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6
Feito
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Pique 1/2 da cebola branca e deixe outra 1/2 inteira |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Escorra as fatias de bacon em papel toalha e pique quando estiver frio o suficiente para manusear |
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10
Feito
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Despeje a gordura do bacon em uma tigela pequena |
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11
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa o chouriço na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos |
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13
Feito
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Coloque o chouriço em uma tigela com bacon picado, tomate, cebola picada e jalapenos |
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14
Feito
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Coloque os pedaços e os ossos do presunto em uma panela grande e despeje o feijão por cima |
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15
Feito
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Adicione água para cobrir e leve para ferver em fogo médio ou médio-alto |
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16
Feito
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Enquanto isso, aqueça a gordura do bacon em uma frigideira grande em fogo médio |
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17
Feito
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Adicione o chouriço e a mistura de vegetais e refogue até os vegetais ficarem macios, 5 a 7 minutos |
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18
Feito
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Quando o feijão ferver, acrescente a metade restante da cebola e o alho |
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19
Feito
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Deixe ferver por 3 a 4 minutos |
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20
Feito
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Adicione vegetais refogados e carne |
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21
Feito
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Volte a ferver |
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22
Feito
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Adicione coentro e caldo de frango |
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23
Feito
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Continue a ferver por 15 a 20 minutos |
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24
Feito
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Retire os ossos, tempere com sal e sirva |
