Ingredientes
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2 libra peito de frango desossado e sem pele2 libras de peito de frango desossado e sem pele
-
1.50 colher de chá cominho em pó1 1/2 colher de chá de cominho em pó
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1 colher de chá chipotle chile em pó1 colher de chá de chipotle chile em pó
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1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
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1 colher de chá páprica defumada1 colher de chá de páprica defumada
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1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
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1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/2 colher de chá orégano mexicano seco1/2 colher de chá de orégano mexicano seco
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1/2 colher de chá pimenta preta moída, ou a gosto1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
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2 pimentões médios, fatiados2 pimentões médios, fatiados
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1 cebola média, fatiada1 cebola média, fatiada
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3 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, dividido3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
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1 limão médio, espremido1 limão médio, espremido
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16 (8 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas16 (8 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fajitas de Frango em Ferro Fundido
Receita de Fajitas de Frango
Fajitas de Frango em Ferro Fundido aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de peito de frango desossado e sem pele
- 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de chipotle chile em pó
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano mexicano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
- 2 pimentões médios, fatiados
- 1 cebola média, fatiada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 1 limão médio, espremido
- 16 (8 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas
Modo de Preparo
- 1) Seque o frango com toalhas de papel e libra até obter uma espessura uniforme de 1/2 a 3/4 de polegada
- 2) Combine cominho, pimenta chipotle em pó, pimenta em pó, páprica defumada, sal, coentro, alho, orégano mexicano e pimenta em uma tigela
- 3) Divida a mistura de especiarias ao meio
- 4) Polvilhe o frango com 1/2 da mistura de especiarias e esfregue nos dois lados do frango
- 5) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 8 horas
- 6) Combine as fatias de pimentão, cebola e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela
- 7) Mexa os vegetais até revestidos de óleo e, em seguida, polvilhe a mistura de temperos reservada sobre os vegetais
- 8) Mexa até revestir uniformemente
- 9) Deixou de lado
- 10) Aqueça uma frigideira seca de ferro fundido de 30 cm em fogo médio-alto
- 11) Despeje as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira quente
- 12) Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe até que o frango esteja bem dourado, 4 a 5 minutos de cada lado
- 13) Transfira o frango para uma tábua de cortar
- 14) Adicione os vegetais temperados à mesma frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos
- 15) Enquanto os vegetais estão cozinhando, corte os peitos de frango em fatias de 1/2 polegada e coloque de volta na frigideira para continuar cozinhando
- 16) Continue mexendo e cozinhando até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco saia claro
- 17) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 18) Retire a frigideira do fogo e regue com suco de limão
- 19) Dê uma última mexida e sirva em tortilhas de farinha quentes
Passos
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1
Feito
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Seque o frango com toalhas de papel e libra até obter uma espessura uniforme de 1/2 a 3/4 de polegada |
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2
Feito
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Combine cominho, pimenta chipotle em pó, pimenta em pó, páprica defumada, sal, coentro, alho, orégano mexicano e pimenta em uma tigela |
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3
Feito
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Divida a mistura de especiarias ao meio |
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4
Feito
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Polvilhe o frango com 1/2 da mistura de especiarias e esfregue nos dois lados do frango |
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5
Feito
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 8 horas |
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6
Feito
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Combine as fatias de pimentão, cebola e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela |
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7
Feito
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Mexa os vegetais até revestidos de óleo e, em seguida, polvilhe a mistura de temperos reservada sobre os vegetais |
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8
Feito
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Mexa até revestir uniformemente |
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9
Feito
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Deixou de lado |
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10
Feito
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Aqueça uma frigideira seca de ferro fundido de 30 cm em fogo médio-alto |
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11
Feito
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Despeje as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira quente |
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12
Feito
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Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe até que o frango esteja bem dourado, 4 a 5 minutos de cada lado |
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13
Feito
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Transfira o frango para uma tábua de cortar |
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14
Feito
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Adicione os vegetais temperados à mesma frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Enquanto os vegetais estão cozinhando, corte os peitos de frango em fatias de 1/2 polegada e coloque de volta na frigideira para continuar cozinhando |
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16
Feito
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Continue mexendo e cozinhando até que o frango não fique mais rosado no centro e o suco saia claro |
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17
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
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18
Feito
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Retire a frigideira do fogo e regue com suco de limão |
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19
Feito
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Dê uma última mexida e sirva em tortilhas de farinha quentes |
