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Fajitas de carne derretida na boca
Fajitas de carne derretida na boca
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 bife de flanco | |
| 1/4 xícara shichimi togarashi | |
| 1/4 xícara suco de laranja | |
| 1/4 xícara molho de soja com baixo teor de sódio | |
| 2 colher de sopa suco de limão | |
| 1/2 laranja, zested | |
| 1/2 limão, zested | |
| 1 colher de sopa amido de milho | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó, ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá páprica defumada | |
| 1 colher de chá açúcar mascavo | |
| 1 colher de chá pimenta caiena | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1/2 colher de chá cebola em pó | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola, cortada em rodelas e separada | |
| 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas | |
| 3/4 xícara água |
Eu adoro uma boa fajita, mas nunca fiquei satisfeita com a maioria dos restaurantes que frequentei. Eu vim com uma receita básica que você pode construir, que é incrível por si só. De uma chance! A carne é a chave para uma boa fajita. Deve derreter na boca junto com todas as outras fixins que você coloca na tortilha. Sirva fajitas em tortilhas quentes cobertas com guacamole fresco, molho de tomate e coentro fresco.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 bife de flanco1 bife de flanco
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1/4 xícara shichimi togarashi1/4 xícara shichimi togarashi
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1/4 xícara suco de laranja1/4 xícara de suco de laranja
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1/4 xícara molho de soja com baixo teor de sódio1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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1/2 laranja, zested1/2 laranja, zested
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1/2 limão, zested1/2 limão, zested
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1 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
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1 colher de sopa pimenta em pó, ou mais a gosto1 colher de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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1 colher de chá páprica defumada1 colher de chá de páprica defumada
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1 colher de chá açúcar mascavo1 colher de chá de açúcar mascavo
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1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
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1 colher de chá flocos de pimenta vermelha1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1/2 colher de chá cebola em pó1/2 colher de chá de cebola em pó
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1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 cebola, cortada em rodelas e separada1 cebola, cortada em rodelas e separada
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1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
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3/4 xícara água3/4 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fajitas de carne derretida na boca
Receita de Fajitas de carne
Fajitas de carne derretida na boca aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 bife de flanco
- 1/4 xícara shichimi togarashi
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 laranja, zested
- 1/2 limão, zested
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola, cortada em rodelas e separada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 3/4 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Achate ligeiramente o bife de flanco com um martelo de carne
- 2) Esfregue shichimi togarashi nos dois lados do bife, embrulhe o bife em filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite
- 3) Combine suco de laranja, molho de soja, suco de limão, raspas de laranja e raspas de limão em um saco plástico que pode ser fechado novamente
- 4) Retire o bife de flanco do filme plástico e coloque o bife no saco plástico que pode ser fechado, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
- 5) Deixe marinar na geladeira por 2 horas
- 6) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
- 7) Retire o bife da marinada e despeje a marinada em uma tigela pequena
- 8) Cozinhe o bife na grelha pré-aquecida, regando com a marinada a cada 5 minutos, até começar a firmar e selar na parte externa e rosa-avermelhado e suculento no centro, 8 a 10 minutos de cada lado
- 9) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 135 graus f (57 graus c)
- 10) Corte o bife ao meio no sentido do comprimento e corte o grão em fatias finas
- 11) Bata o amido de milho, a pimenta em pó, o sal, a páprica, o açúcar mascavo, a pimenta caiena, a pimenta vermelha em flocos, a cebola em pó, o alho em pó e o cominho moído em uma tigela
- 12) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 13) Refogue a cebola e o pimentão vermelho em óleo quente até ficarem macios, 5 a 10 minutos
- 14) Adicione o bife fatiado, a mistura de pimenta em pó e água na frigideira
- 15) Cozinhe até o molho engrossar e a carne ficar brilhante, 3 a 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Achate ligeiramente o bife de flanco com um martelo de carne |
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2
Feito
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Esfregue shichimi togarashi nos dois lados do bife, embrulhe o bife em filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite |
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3
Feito
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Combine suco de laranja, molho de soja, suco de limão, raspas de laranja e raspas de limão em um saco plástico que pode ser fechado novamente |
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4
Feito
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Retire o bife de flanco do filme plástico e coloque o bife no saco plástico que pode ser fechado, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco |
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5
Feito
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Deixe marinar na geladeira por 2 horas |
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6
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo |
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7
Feito
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Retire o bife da marinada e despeje a marinada em uma tigela pequena |
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8
Feito
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Cozinhe o bife na grelha pré-aquecida, regando com a marinada a cada 5 minutos, até começar a firmar e selar na parte externa e rosa-avermelhado e suculento no centro, 8 a 10 minutos de cada lado |
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9
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 135 graus f (57 graus c) |
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10
Feito
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Corte o bife ao meio no sentido do comprimento e corte o grão em fatias finas |
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11
Feito
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Bata o amido de milho, a pimenta em pó, o sal, a páprica, o açúcar mascavo, a pimenta caiena, a pimenta vermelha em flocos, a cebola em pó, o alho em pó e o cominho moído em uma tigela |
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12
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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13
Feito
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Refogue a cebola e o pimentão vermelho em óleo quente até ficarem macios, 5 a 10 minutos |
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14
Feito
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Adicione o bife fatiado, a mistura de pimenta em pó e água na frigideira |
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15
Feito
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Cozinhe até o molho engrossar e a carne ficar brilhante, 3 a 5 minutos |
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