https://www.chefreceitas.com.br
Estilo Larb Gai Nikki
Estilo Larb Gai Nikki
Receitas Deliciosas da Cozinha Tailandesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 limões, espremidos | |
| 1 limão, espremido | |
| 2 colher de sopa molho de peixe, ou mais a gosto | |
| 1 colher de sopa vinagre de arroz | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá pimenta caiena | |
| 1 colher de chá raspas de limão | |
| 1 libra peru à terra | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 xícara água para cobrir | |
| 1/2 cebola roxa em fatias finas | |
| 1 cenoura, ralada | |
| 1/2 xícara castanhas picadas grosseiramente | |
| 3 | |
| 3 cebolas verdes, cortadas | |
| 1/4 xícara hortelã fresca picada | |
| 1/3 xícara manjericão tailandês fresco picado | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 3 colher de sopa pó de arroz torrado | |
| 2 colher de sopa Thai chile flakes |
Cortes de cabelo ruins me deixam louco. Literalmente. Eu me transformei em uma criança de 3 anos, chorando, fungando, reclamando coisas como, 'Meu cabelo nunca vai crescer de novo!' Então, quando conheci Nikki há mais de uma década, eu me apeguei a ela como as groupies do Bon Jovi se apegaram ao fabuloso Jon. Em minha recente visita a Nikki, descobri que ela não apenas é uma estilista de ponta, como também guarda os segredos da culinária tailandesa. Normalmente estou cochilando quando Nikki está fazendo mágica no cabelo dela & hellip, a razão pela qual eu não sabia disso antes. De qualquer forma, Nikki compartilhou a técnica de cozinhar frango moído de sua mãe para Larb Gai. Espero que goste.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 limões, espremidos2 limões, espremidos
-
1 limão, espremido1 limão, espremido
-
2 colher de sopa molho de peixe, ou mais a gosto2 colheres de sopa de molho de peixe ou mais a gosto
-
1 colher de sopa vinagre de arroz1 colher de sopa de vinagre de arroz
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
-
1 colher de chá raspas de limão1 colher de chá de raspas de limão
-
1 libra peru à terra1 libra de peru à terra
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 xícara água para cobrir1 xícara de água para cobrir
-
1/2 cebola roxa em fatias finas1/2 cebola roxa em fatias finas
-
1 cenoura, ralada1 cenoura ralada
-
1/2 xícara castanhas picadas grosseiramente1/2 xícara de castanhas picadas grosseiramente
-
33 pimentas tailandesas, fatiadas
-
3 cebolas verdes, cortadas3 cebolas verdes, cortadas
-
1/4 xícara hortelã fresca picada1/4 xícara de hortelã fresca picada
-
1/3 xícara manjericão tailandês fresco picado1/3 xícara de manjericão tailandês fresco picado
-
2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
-
3 colher de sopa pó de arroz torrado3 colheres de sopa de pó de arroz torrado
-
2 colher de sopa Thai chile flakes2 colheres de sopa de Thai chile flakes
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Estilo Larb Gai Nikki
Receita de Estilo Larb Gai Nikki
Estilo Larb Gai Nikki aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 limões, espremidos
- 1 limão, espremido
- 2 colheres de sopa de molho de peixe ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 libra de peru à terra
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de água para cobrir
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de castanhas picadas grosseiramente
- 3 pimentas tailandesas, fatiadas
- 3 cebolas verdes, cortadas
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 1/3 xícara de manjericão tailandês fresco picado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 3 colheres de sopa de pó de arroz torrado
- 2 colheres de sopa de Thai chile flakes
Modo de Preparo
- 1) Bata o suco de limão, o suco de limão, o molho de peixe, o vinagre de arroz, o açúcar, a pimenta caiena e as raspas de limão em uma tigela até que o molho fique homogêneo
- 2) Espalhe peru moído em uma camada fina em uma frigideira grande
- 3) Adicione o alho
- 4) Despeje água suficiente na frigideira para cobrir o peru
- 5) Leve para ferver
- 6) Cozinhe e mexa a mistura de peru, partindo a carne com um garfo, até que o peru esteja dourado e farelento, 7 a 10 minutos
- 7) Escorra o líquido e transfira o peru para uma tigela grande de vidro
- 8) Misture a cebola roxa, a cenoura, as castanhas, a pimenta tailandesa, a cebolinha, a hortelã, o manjericão e o coentro no peru até incorporar bem
- 9) Refrigere a mistura até esfriar, cerca de 30 minutos
- 10) Polvilhe pó de arroz e flocos de pimenta tailandesa sobre a mistura de peru e misture bem
Passos
|
1
Feito
|
Bata o suco de limão, o suco de limão, o molho de peixe, o vinagre de arroz, o açúcar, a pimenta caiena e as raspas de limão em uma tigela até que o molho fique homogêneo |
|
2
Feito
|
Espalhe peru moído em uma camada fina em uma frigideira grande |
|
3
Feito
|
Adicione o alho |
|
4
Feito
|
Despeje água suficiente na frigideira para cobrir o peru |
|
5
Feito
|
Leve para ferver |
|
6
Feito
|
Cozinhe e mexa a mistura de peru, partindo a carne com um garfo, até que o peru esteja dourado e farelento, 7 a 10 minutos |
|
7
Feito
|
Escorra o líquido e transfira o peru para uma tigela grande de vidro |
|
8
Feito
|
Misture a cebola roxa, a cenoura, as castanhas, a pimenta tailandesa, a cebolinha, a hortelã, o manjericão e o coentro no peru até incorporar bem |
|
9
Feito
|
Refrigere a mistura até esfriar, cerca de 30 minutos |
|
10
Feito
|
Polvilhe pó de arroz e flocos de pimenta tailandesa sobre a mistura de peru e misture bem |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
