Name: Estilo Kibbee Libanês
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: bulgur: 1/2 xícara; água quente: 1/2 xícara; hortelã desidratada: 1/2 colher de chá; pimenta da Jamaica moída: 1/4 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; canela em pó: 1/8 colher de chá; sal: 1/4 colher de chá; cebola picada: 1; salsa fresca picada: 2 colher de sopa; cordeiro à terra: 1 libra; pinhões: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara bulgur 1/2 xícara bulgur
	1/2 xícara água quente 1/2 xícara de água quente
	1/2 colher de chá hortelã desidratada 1/2 colher de chá de hortelã desidratada
	1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	1/8 colher de chá canela em pó 1/8 colher de chá de canela em pó
	1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
	1 libra cordeiro à terra 1 libra de cordeiro à terra
	2 colher de sopa pinhões 2 colheres de sopa de pinhões

Kibbee de cordeiro simples ao estilo libanês. É uma receita básica tradicional. O kibbee está para a culinária do Oriente Médio assim como uma almôndega está para a culinária italiana. Se você não puder ir, fique fora da cozinha. Não sou libanesa aliás, mas trabalhei por 2 décadas em um restaurante que servia esse tipo de comida. Na verdade, sou ucraniano.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1/2 xícara bulgur
1/2 xícara bulgur
1/2 xícara água quente
1/2 xícara de água quente
1/2 colher de chá hortelã desidratada
1/2 colher de chá de hortelã desidratada
1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/8 colher de chá canela em pó
1/8 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1 cebola picada
1 cebola picada
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 libra cordeiro à terra
1 libra de cordeiro à terra
2 colher de sopa pinhões
2 colheres de sopa de pinhões

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Estilo Kibbee Libanes

Receita de Estilo Kibbee Libanes

Estilo Kibbee Libanes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara bulgur
1/2 xícara de água quente
1/2 colher de chá de hortelã desidratada
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/8 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de sal
1 cebola picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 libra de cordeiro à terra
2 colheres de sopa de pinhões

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Unte uma assadeira quadrada de 20 cm
3) Mergulhe o bulgur em água quente até que ele se expanda e esfrie, cerca de 10 minutos
4) Coloque o bulgur, a hortelã, a pimenta da jamaica, a pimenta, a canela, o sal, a cebola, a salsa e o cordeiro no processador de alimentos
5) Processe até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto
6) Divida a mistura de cordeiro e coloque a metade na assadeira, criando um hambúrguer grande
7) Polvilhe os pinhões sobre a carne e, em seguida, espalhe o restante do cordeiro por cima, batendo com força
8) Corte o kibbee em quadrados de 1 1/2 polegada
9) Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro não fique mais rosado no meio, 30 a 35 minutos
10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Unte uma assadeira quadrada de 20 cm
3 Feito	Mergulhe o bulgur em água quente até que ele se expanda e esfrie, cerca de 10 minutos
4 Feito	Coloque o bulgur, a hortelã, a pimenta da jamaica, a pimenta, a canela, o sal, a cebola, a salsa e o cordeiro no processador de alimentos
5 Feito	Processe até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto
6 Feito	Divida a mistura de cordeiro e coloque a metade na assadeira, criando um hambúrguer grande
7 Feito	Polvilhe os pinhões sobre a carne e, em seguida, espalhe o restante do cordeiro por cima, batendo com força
8 Feito	Corte o kibbee em quadrados de 1 1/2 polegada
9 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro não fique mais rosado no meio, 30 a 35 minutos
10 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)