Ingredientes
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2 galões de água2 galões de água
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1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
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4 espigas milho amarelo4 espigas milho amarelo
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lascas de madeira de algarobalascas de madeira de algaroba
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3 colher de sopa pimenta em pó3 colheres de sopa de pimenta em pó
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5 colher de sopa queijo cotija esfarelado5 colheres de sopa de queijo cotija esfarelado
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3 colher de sopa Crema mexicano3 colheres de sopa de crema mexicano
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1/3 cacho de coentro fresco picado1/3 cacho de coentro fresco picado
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Esquites
Receita de Esquites
Esquites aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 galões de água
- 1 xícara de açúcar branco
- 4 espigas milho amarelo
- lascas de madeira de algaroba
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 5 colheres de sopa de queijo cotija esfarelado
- 3 colheres de sopa de crema mexicano
- 1/3 cacho de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- 1) Combine a água e o açúcar em uma tigela grande e mexa bem
- 2) Deixando o milho com casca, deixe de molho por pelo menos 1 hora
- 3) Pré-aqueça uma grelha externa para fogo baixo com lascas de algaroba na caixa de madeira
- 4) Unte levemente a grelha
- 5) Grelhe o milho, ainda com casca, por 45 minutos
- 6) Retire da grelha e deixe esfriar antes de descascar
- 7) Corte o milho das espigas e misture com pimenta em pó
- 8) Refogue os grãos de milho em uma frigideira em fogo médio, mexendo sempre, até começar a carbonizar, por cerca de 5 minutos
- 9) Adicione o queijo cotija, o crema, o coentro e o sal e cozinhe até aquecer, cerca de mais 4 minutos
- 10) Salpique com suco de limão e sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Combine a água e o açúcar em uma tigela grande e mexa bem |
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2
Feito
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Deixando o milho com casca, deixe de molho por pelo menos 1 hora |
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3
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa para fogo baixo com lascas de algaroba na caixa de madeira |
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4
Feito
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Unte levemente a grelha |
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5
Feito
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Grelhe o milho, ainda com casca, por 45 minutos |
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6
Feito
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Retire da grelha e deixe esfriar antes de descascar |
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7
Feito
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Corte o milho das espigas e misture com pimenta em pó |
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8
Feito
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Refogue os grãos de milho em uma frigideira em fogo médio, mexendo sempre, até começar a carbonizar, por cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Adicione o queijo cotija, o crema, o coentro e o sal e cozinhe até aquecer, cerca de mais 4 minutos |
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10
Feito
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Salpique com suco de limão e sirva imediatamente |
