Ingredientes
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4 dentes de alho4 dentes de alho
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1 cebola, cortada em 6 fatias1 cebola cortada em 6 fatias
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2 pimentas habanero, com sementes2 pimentas habanero, com sementes
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1 molho de cebolas verdes, picado em pedaços de 1 polegada1 cacho de cebolas verdes, picado em pedaços de 1 polegada
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1 colher de sopa tomilho seco1 colher de sopa de tomilho seco
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1.50 colher de chá pimenta da Jamaica moída1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado1 polegada de raiz de gengibre fresco, descascado
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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3/4 xícara rum3/4 xícara de rum
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3/8 xícara melaço escuro3/8 xícara de melaço escuro
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4 limas, zested and juiced4 limes, zested and juiced
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4 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 1 polegada4 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 1 polegada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espetos de Frango Barbadian Big M
Receita de Espetos de Frango
Espetos de Frango Barbadian Big M aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 1 cebola cortada em 6 fatias
- 2 pimentas habanero, com sementes
- 1 cacho de cebolas verdes, picado em pedaços de 1 polegada
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 polegada de raiz de gengibre fresco, descascado
- sal e pimenta a gosto
- 3/4 xícara de rum
- 3/8 xícara de melaço escuro
- 4 limes, zested and juiced
- 4 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 1 polegada
Modo de Preparo
- 1) Coloque o alho, a cebola, o pimentão habanero, a cebolinha, o tomilho, a pimenta da jamaica e o gengibre na tigela do processador de alimentos
- 2) Misture até ficar homogêneo
- 3) Tempere a gosto com sal e pimenta
- 4) Transfira a mistura para uma tigela grande não metálica e junte o rum, o melaço e as raspas e o suco de limão
- 5) Coloque o frango em uma tigela e vire para revestir
- 6) Cubra e deixe marinar por 24 horas
- 7) Pré-aqueça o grelhador em fogo alto
- 8) Retire a carne da marinada e enfie nos espetos
- 9) Ferva a marinada em uma panela pequena por pelo menos 3 minutos
- 10) Pincele a grelha com óleo e arrume os espetos na grelha quente
- 11) Cozinhe lentamente o frango até ficar ligeiramente carbonizado e cozido, pincele com a marinada sempre que virar a carne
Passos
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1
Feito
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Coloque o alho, a cebola, o pimentão habanero, a cebolinha, o tomilho, a pimenta da jamaica e o gengibre na tigela do processador de alimentos |
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2
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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3
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta |
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4
Feito
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Transfira a mistura para uma tigela grande não metálica e junte o rum, o melaço e as raspas e o suco de limão |
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5
Feito
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Coloque o frango em uma tigela e vire para revestir |
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6
Feito
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Cubra e deixe marinar por 24 horas |
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7
Feito
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Pré-aqueça o grelhador em fogo alto |
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8
Feito
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Retire a carne da marinada e enfie nos espetos |
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9
Feito
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Ferva a marinada em uma panela pequena por pelo menos 3 minutos |
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10
Feito
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Pincele a grelha com óleo e arrume os espetos na grelha quente |
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11
Feito
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Cozinhe lentamente o frango até ficar ligeiramente carbonizado e cozido, pincele com a marinada sempre que virar a carne |
