Mamita’s Mojito Scallop Kabobs com Tomates Recheados

Ingredientes

• 1 xícara suco de laranja

  1 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara suco de limão

  1/2 xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa sal

  1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa cebola em pó

  1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa alho em pó

  1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de chá pimenta preta

  1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá açúcar branco

  1 colher de chá de açúcar branco
• 8 vieiras grandes grandes

  8 vieiras grandes grandes
• 2 abóbora amarela, cortada em 4 pedaços grandes

  2 abóbora amarela, cortada em 4 pedaços grandes
• 2 abobrinhas, cortadas em 4 pedaços grandes

  2 abobrinhas, cortadas em 4 pedaços grandes
• 8 onça 1 pacote de tampas de cogumelo portobello, cortadas em pedaços grandes

  1 pacote (8 onças) de tampas de cogumelo portobello, cortadas em pedaços grandes
• 4 espetos de bambu, embebidos em água por 60 minutos

  4 espetos de bambu embebidos em água por 60 minutos
• 1/2 xícara manjericão fresco

  1/2 xícara de manjericão fresco
• 2 tomates grandes, sem núcleo

  2 tomates grandes, sem núcleo
• 12 onças 1 pacote de brócolis para micro-ondas em molho de queijo

  1 pacote (12 onças) de brócolis para micro-ondas em molho de queijo
• 1.50 xícara arroz integral cozido

  1 1/2 xícara de arroz integral cozido
• 1 fatia de queijo americano lata , cortada em 4 tiras

  1 fatia de queijo americano, cortada em 4 tiras