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Espetinhos de Shish de Carne da Mamãe
Espetinhos de Shish de Carne da Mamãe
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 xícara óleo vegetal | |
| 1/2 xícara molho de soja | |
| 1/4 xícara suco de limão | |
| 1 colher de sopa mostarda preparada | |
| 1 colher de sopa | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 colher de chá pimenta preta grosseiramente rachada | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 1.50 libra carne magra, cortada em cubos de 1 polegada | |
| 16 tampas de cogumelos | |
| 8 espetos de metal ou conforme necessário | |
| 2 pimentões verdes, cortados em pedaços | |
| 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços | |
| 1 cebola grande, cortada em quadrados grandes |
Minha mãe cozinha esta receita desde que eu me lembro. Agora que moro sozinho, mal posso esperar para voltar para casa nas férias para comer este excelente prato. Mamãe provavelmente ficaria chateada por eu ter dado, mas é tão delicioso que acho que todos deveriam ter a chance de experimentá-lo. Tecnicamente, os espetinhos de carne usam cordeiro, então deveriam ser chamados de espetinhos de carne, mas esta é a receita da família e como a chamamos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 xícara óleo vegetal1/3 xícara de óleo vegetal
-
1/2 xícara molho de soja1/2 xícara de molho de soja
-
1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
-
1 colher de sopa mostarda preparada1 colher de sopa de mostarda preparada
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 colher de chá pimenta preta grosseiramente rachada1 colher de chá de pimenta preta grosseiramente rachada
-
1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
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1.50 libra carne magra, cortada em cubos de 1 polegada1 1/2 libra de carne magra, cortada em cubos de 1 polegada
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16 tampas de cogumelos16 tampas de cogumelos
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8 espetos de metal ou conforme necessário8 espetos de metal ou conforme necessário
-
2 pimentões verdes, cortados em pedaços2 pimentões verdes, cortados em pedaços
-
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
-
1 cebola grande, cortada em quadrados grandes1 cebola grande, cortada em quadrados grandes
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espetinhos de Shish de Carne da Mamae
Receita de Espetinhos de Shish
Espetinhos de Shish de Carne da Mamae aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta preta grosseiramente rachada
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 libra de carne magra, cortada em cubos de 1 polegada
- 16 tampas de cogumelos
- 8 espetos de metal ou conforme necessário
- 2 pimentões verdes, cortados em pedaços
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
- 1 cebola grande, cortada em quadrados grandes
Modo de Preparo
- 1) Numa tigela, misture o óleo vegetal, o molho de soja, o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o alho, a pimenta preta e o sal
- 2) Despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente
- 3) Adicione a carne, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
- 4) Deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite
- 5) Adicione os cogumelos ao saco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche novamente o saco
- 6) Deixe marinar na geladeira por mais 8 horas
- 7) Pré-aqueça uma grelha externa para fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
- 8) Retire a carne e os cogumelos da marinada, sacudindo o excesso de líquido
- 9) Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo alto
- 10) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos
- 11) Reserve para alinhavar
- 12) Passe pedaços de pimentão verde, carne, pimentão vermelho, cogumelos e cebola em espetos de metal, repetindo até que todos os ingredientes estejam espetados
- 13) Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida, virando frequentemente e pincelando generosamente com a marinada reservada até dourar bem em todos os lados e a carne já não ficar rosada no centro, cerca de 15 minutos
Passos
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1
Feito
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Numa tigela, misture o óleo vegetal, o molho de soja, o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o alho, a pimenta preta e o sal |
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2
Feito
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Despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente |
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3
Feito
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Adicione a carne, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco |
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4
Feito
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Deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite |
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5
Feito
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Adicione os cogumelos ao saco, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche novamente o saco |
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6
Feito
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Deixe marinar na geladeira por mais 8 horas |
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7
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa para fogo alto e unte levemente a grelha com óleo |
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8
Feito
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Retire a carne e os cogumelos da marinada, sacudindo o excesso de líquido |
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9
Feito
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Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver em fogo alto |
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10
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos |
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11
Feito
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Reserve para alinhavar |
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12
Feito
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Passe pedaços de pimentão verde, carne, pimentão vermelho, cogumelos e cebola em espetos de metal, repetindo até que todos os ingredientes estejam espetados |
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13
Feito
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Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida, virando frequentemente e pincelando generosamente com a marinada reservada até dourar bem em todos os lados e a carne já não ficar rosada no centro, cerca de 15 minutos |
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