Ingredientes
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8 6 - raminhos de alecrim de polegada8 raminhos de alecrim de 6 polegadas
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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1 colher de sopa tomilho fresco picado1 colher de sopa de tomilho fresco picado
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1/3 xícara azeite de oliva extra virgem1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
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1/4 xícara vinagre de xerez1/4 xícara de vinagre de xerez
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1 colher de chá sal marinho1 colher de chá de sal marinho
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1 colher de chá pimenta branca moída1 colher de chá de pimenta branca moída
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1 1/2 lombo de cordeiro, cortado em pedaços de 2 polegadas1 1/2 libras de lombo de cordeiro, cortado em pedaços de 2 polegadas
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1/4 xícara suco de limão fresco1/4 xícara de suco de limão fresco
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1/2 xícara azeite de oliva extra virgem1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
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1/3 xícara1/3 xícara de iogurte grego
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1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
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1/4 colher de chá sal marinho1/4 colher de chá de sal marinho
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2 colher de chá hortelã fresca picada2 colheres de chá de hortelã fresca picada
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1 colher de chá orégano fresco picado1 colher de chá de orégano fresco picado
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1 colher de chá salsa fresca picada1 colher de chá de salsa fresca picada
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1 colher de chá alcaparras pequenas1 colher de chá de alcaparras pequenas
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1 filé de anchova1 filé de anchova
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espetinhos de Cordeiro Gregos com Iogurte e Menta Salsa Verde
Receita de Espetinhos de Cordeiro
Espetinhos de Cordeiro Gregos com Iogurte e Menta Salsa Verde aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 8 raminhos de alecrim de 6 polegadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de vinagre de xerez
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 1/2 libras de lombo de cordeiro, cortado em pedaços de 2 polegadas
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/3 xícara de iogurte grego
- 1 dente de alho esmagado
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de orégano fresco picado
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de alcaparras pequenas
- 1 filé de anchova
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe os espetos de alecrim em água por 30 minutos
- 2) Enquanto isso, misture o alho, o tomilho, o azeite, o vinagre de xerez, o sal e a pimenta em uma tigela de vidro
- 3) Misture os pedaços de cordeiro na marinada e deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos
- 4) Depois que o cordeiro marinar, passe nos raminhos de alecrim
- 5) Enquanto o borrego marina, prepara a salsa verde colocando na tigela do liquidificador o suco de limão, o azeite, o iogurte, o alho, o sal, a hortelã, o orégano, a salsa, as alcaparras e o filé de anchova
- 6) Misture até ficar homogêneo, depois despeje em uma travessa e reserve
- 7) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio
- 8) Cozinhe os espetos de cordeiro, virando ocasionalmente, até que não fiquem mais rosados, por cerca de 8 minutos
- 9) Sirva com salsa verde
Passos
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1
Feito
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Mergulhe os espetos de alecrim em água por 30 minutos |
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2
Feito
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Enquanto isso, misture o alho, o tomilho, o azeite, o vinagre de xerez, o sal e a pimenta em uma tigela de vidro |
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3
Feito
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Misture os pedaços de cordeiro na marinada e deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos |
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4
Feito
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Depois que o cordeiro marinar, passe nos raminhos de alecrim |
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5
Feito
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Enquanto o borrego marina, prepara a salsa verde colocando na tigela do liquidificador o suco de limão, o azeite, o iogurte, o alho, o sal, a hortelã, o orégano, a salsa, as alcaparras e o filé de anchova |
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6
Feito
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Misture até ficar homogêneo, depois despeje em uma travessa e reserve |
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7
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe os espetos de cordeiro, virando ocasionalmente, até que não fiquem mais rosados, por cerca de 8 minutos |
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9
Feito
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Sirva com salsa verde |
