Name: Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacote de espaguete: 14 onças; guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos: 5 onça; gemas: 3; ovo: 1; queijo pecorino-romano ralado: 3/4 xícara; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	14 onças 1 pacote de espaguete 1 pacote (14 onças) de espaguete
	5 onça guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos 5 onças guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
	3 gemas 3 gemas
	1 ovo 1 ovo
	3/4 xícara queijo pecorino-romano ralado 3/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ao contrário de muitas receitas de espaguete à carbonara, esta é a verdadeira receita italiana de um italiano! Você não pode ficar mais autêntico do que esta receita! Cubra com queijo pecorino-romano extra, sal e pimenta. Observe que não há creme, apenas ovos, e o queijo Pecorino Romano é usado, não o parmesão.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

14 onças 1 pacote de espaguete
1 pacote (14 onças) de espaguete
5 onça guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
5 onças guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
3 gemas
3 gemas
1 ovo
1 ovo
3/4 xícara queijo pecorino-romano ralado
3/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali

Receita de Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali

Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pacote (14 onças) de espaguete
5 onças guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
3 gemas
1 ovo
3/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
3) Ralo
4) Aqueça uma frigideira em fogo médio
5) Cozinhe e mexa o guanciale até ficar crocante, 5 a 10 minutos
6) Bata as gemas e os ovos em uma tigela
7) Adicione o queijo pecorino-romano, o sal e a pimenta e mexa bem
8) Junte o guanciale
9) Adicione o espaguete e mexa até revestir uniformemente

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2 Feito	Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
3 Feito	Ralo
4 Feito	Aqueça uma frigideira em fogo médio
5 Feito	Cozinhe e mexa o guanciale até ficar crocante, 5 a 10 minutos
6 Feito	Bata as gemas e os ovos em uma tigela
7 Feito	Adicione o queijo pecorino-romano, o sal e a pimenta e mexa bem
8 Feito	Junte o guanciale
9 Feito	Adicione o espaguete e mexa até revestir uniformemente