Name: Espaguete com Presunto e Abóbora Butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; presunto em fatias finas: 4 onça; dentes de alho em fatias finas: 3; caldo de galinha: 1.50 xícara; abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos: 3 xícara; pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar: 1; sal, ou a gosto; pimenta do reino moída, ou a gosto: 1 colher de chá; queijo mascarpone: 1 xícara; salsa de folhas planas italiana picada: 1 colher de sopa; espaguete: 14 onças; queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado

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Espaguete com Presunto e Abóbora Butternut

Espaguete com Presunto e Abóbora Butternut

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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50 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	4 onça presunto em fatias finas 120 onças de presunto em fatias finas
	3 dentes de alho em fatias finas 3 dentes de alho em fatias finas
	1.50 xícara caldo de galinha 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
	3 xícara abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos 3 xícaras de abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos
	1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar 1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
	sal, ou a gosto sal, ou a gosto
	1 colher de chá pimenta do reino moída, ou a gosto 1 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
	1 xícara queijo mascarpone 1 xícara de queijo mascarpone
	1 colher de sopa salsa de folhas planas italiana picada 1 colher de sopa de salsa de folhas planas italiana picada
	14 onças espaguete 14 onças de espaguete
	queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado

Apesar do mascarpone rico e decadente, o molho para este espaguete é realmente bem leve, muito do molho é caldo de galinha e abóbora.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
4 onça presunto em fatias finas
120 onças de presunto em fatias finas
3 dentes de alho em fatias finas
3 dentes de alho em fatias finas
1.50 xícara caldo de galinha
1 1/2 xícaras de caldo de galinha
3 xícara abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos
3 xícaras de abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos
1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar
1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
sal, ou a gosto
sal, ou a gosto
1 colher de chá pimenta do reino moída, ou a gosto
1 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 xícara queijo mascarpone
1 xícara de queijo mascarpone
1 colher de sopa salsa de folhas planas italiana picada
1 colher de sopa de salsa de folhas planas italiana picada
14 onças espaguete
14 onças de espaguete
queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado
queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Espaguete com Presunto e Abobora Butternut

Receita de Espaguete com Presunto

Espaguete com Presunto e Abobora Butternut aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
120 onças de presunto em fatias finas
3 dentes de alho em fatias finas
1 1/2 xícaras de caldo de galinha
3 xícaras de abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos
1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
sal, ou a gosto
1 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 xícara de queijo mascarpone
1 colher de sopa de salsa de folhas planas italiana picada
14 onças de espaguete
queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande
2) Junte o presunto e cozinhe até que as bordas estejam levemente douradas, cerca de 3 minutos
3) Junte o alho
4) Cozinhe até que a fragrância e as bordas dourem, cerca de 1 minuto
5) Despeje o caldo de galinha sobre o presunto e o alho
6) Leve para ferver
7) Junte a abóbora, os flocos de pimenta vermelha e o sal
8) Cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 minutos
9) Junte a pimenta-do-reino e reduza o fogo
10) Misture delicadamente o queijo mascarpone na mistura de abóbora até que esteja completamente incorporado
11) Junte a salsa italiana
12) Retire do fogo e cubra
13) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
14) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até estar cozido, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
15) Escorra e volte ao pote
16) Despeje o molho de butternut-mascarpone sobre o espaguete, mexendo até incorporar
17) Polvilhe o queijo parmigiano-reggiano sobre o espaguete e sirva

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande
2 Feito	Junte o presunto e cozinhe até que as bordas estejam levemente douradas, cerca de 3 minutos
3 Feito	Junte o alho
4 Feito	Cozinhe até que a fragrância e as bordas dourem, cerca de 1 minuto
5 Feito	Despeje o caldo de galinha sobre o presunto e o alho
6 Feito	Leve para ferver
7 Feito	Junte a abóbora, os flocos de pimenta vermelha e o sal
8 Feito	Cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 minutos
9 Feito	Junte a pimenta-do-reino e reduza o fogo
10 Feito	Misture delicadamente o queijo mascarpone na mistura de abóbora até que esteja completamente incorporado
11 Feito	Junte a salsa italiana
12 Feito	Retire do fogo e cubra
13 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
14 Feito	Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até estar cozido, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
15 Feito	Escorra e volte ao pote
16 Feito	Despeje o molho de butternut-mascarpone sobre o espaguete, mexendo até incorporar
17 Feito	Polvilhe o queijo parmigiano-reggiano sobre o espaguete e sirva