Ingredientes
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2 libras moluscos com casca, esfregados2 libras com moluscos com casca, esfregados
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16 onças 1 pacote de espaguete1 pacote (16 onças) de espaguete
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azeite, divididoazeite, dividido
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3 dentes de alho3 dentes de alho
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2 colher de sopa vinho branco seco2 colheres de sopa de vinho branco seco
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10 tomate cereja, dividido pela metade10 tomates cereja, dividido pela metade
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10 folhas frescas de manjericão, divididas10 folhas frescas de manjericão, divididas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espaguete com Ameijoa e Tomate Cereja
Receita de Espaguete com Ameijoa
Espaguete com Ameijoa e Tomate Cereja aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras com moluscos com casca, esfregados
- 1 pacote (16 onças) de espaguete
- azeite, dividido
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 10 tomates cereja, dividido pela metade
- 10 folhas frescas de manjericão, divididas
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe as amêijoas em bastante água fria com sal durante 2 horas para que libertem toda a areia que contiverem
- 2) Enxágüe bem em água fria corrente e escorra
- 3) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 4) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente, 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem, cerca de 10 minutos
- 5) Ralo
- 6) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio e cozinhe o alho até que esteja perfumado, cerca de 1 minuto
- 7) Adicione as amêijoas e o vinho branco, tampe e cozinhe em fogo alto até as amêijoas abrirem, 3 a 5 minutos
- 8) Retire os moluscos da frigideira
- 9) Coe os sucos da frigideira em uma peneira fina e reserve
- 10) Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva na mesma panela e cozinhe os tomates cereja até ficarem macios, cerca de 7 minutos
- 11) Junte algumas folhas de manjericão
- 12) Adicione as amêijoas cozidas e os sucos de volta à panela e mexa para incorporar
- 13) Misture 1 colher de sopa de azeite restante
- 14) Adicione o espaguete escorrido e cozinhe por 2 minutos em fogo alto com os tomates
- 15) Sirva enfeitado com o manjericão restante
Passos
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1
Feito
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Mergulhe as amêijoas em bastante água fria com sal durante 2 horas para que libertem toda a areia que contiverem |
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2
Feito
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Enxágüe bem em água fria corrente e escorra |
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3
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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4
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente, 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Ralo |
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6
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio e cozinhe o alho até que esteja perfumado, cerca de 1 minuto |
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7
Feito
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Adicione as amêijoas e o vinho branco, tampe e cozinhe em fogo alto até as amêijoas abrirem, 3 a 5 minutos |
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8
Feito
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Retire os moluscos da frigideira |
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9
Feito
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Coe os sucos da frigideira em uma peneira fina e reserve |
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10
Feito
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Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva na mesma panela e cozinhe os tomates cereja até ficarem macios, cerca de 7 minutos |
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11
Feito
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Junte algumas folhas de manjericão |
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12
Feito
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Adicione as amêijoas cozidas e os sucos de volta à panela e mexa para incorporar |
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13
Feito
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Misture 1 colher de sopa de azeite restante |
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14
Feito
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Adicione o espaguete escorrido e cozinhe por 2 minutos em fogo alto com os tomates |
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15
Feito
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Sirva enfeitado com o manjericão restante |
