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Alfredo Esparguete Mais Leve com Couve-Flor
Alfredo Esparguete Mais Leve com Couve-Flor
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 dentes de alho, ligeiramente esmagados | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 couve-flor com núcleo e separada em floretes | |
| 4 xícara água | |
| 1/2 colher de chá tempero italiano de ervas secas | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 14 onças 1 pacote de espaguete | |
| 1/2 xícara migalhas de pão secas finas | |
| 1/3 xícara queijo parmesão ralado | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| sal a gosto | |
| 2 colher de sopa manjericão fresco picado | |
| 1/4 xícara creme de chantilly pesado | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1/2 limão, espremido |
Este espaguete de couve-flor Alfredo é uma ótima receita de 'ponte', ajudando-nos a fazer a transição de ofertas ricas e decadentes para pratos muito mais enxutos. Eu também adoro o pó de pão ralado de parmesão crocante que cobre esta massa deliciosa. Tem um sabor e uma sensação muito rica, mas na verdade é bastante leve. Apreciar!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 dentes de alho, ligeiramente esmagados3 dentes de alho ligeiramente esmagados
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
1 couve-flor com núcleo e separada em floretes1 couve-flor com núcleo e separada em floretes
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4 xícara água4 xícaras de água
-
1/2 colher de chá tempero italiano de ervas secas1/2 colher de chá de tempero italiano de ervas secas
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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14 onças 1 pacote de espaguete1 pacote (14 onças) de espaguete
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1/2 xícara migalhas de pão secas finas1/2 xícara de migalhas de pão secas finas
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1/3 xícara queijo parmesão ralado1/3 xícara de queijo parmesão ralado
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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sal a gostosal a gosto
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2 colher de sopa manjericão fresco picado2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
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1/4 xícara creme de chantilly pesado1/4 xícara de creme de chantilly pesado
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1/2 xícara queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer1/2 xícara de queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
-
1/2 limão, espremido1/2 limão, espremido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Alfredo Esparguete Mais Leve com Couve-Flor
Receita de Alfredo Esparguete Mais Leve com Couve-Flor
Alfredo Esparguete Mais Leve com Couve-Flor aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 dentes de alho ligeiramente esmagados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 couve-flor com núcleo e separada em floretes
- 4 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de tempero italiano de ervas secas
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pacote (14 onças) de espaguete
- 1/2 xícara de migalhas de pão secas finas
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, mais extra para guarnecer
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1/2 limão, espremido
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe e mexa os dentes de alho e 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio até dourar levemente e perfumado, 2 a 3 minutos
- 2) Adicione a couve-flor, água, ervas italianas, pimenta em flocos, sal e pimenta do reino a gosto
- 3) Leve a água para ferver, tampe e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 10 minutos
- 4) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 5) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até estar cozido, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
- 6) Escorra e transfira para uma tigela grande
- 7) Enquanto isso, misture as migalhas de pão, 1/3 xícara de queijo parmesão e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
- 8) Cozinhe e mexa até o queijo derreter e a mistura dourar, 2 a 3 minutos
- 9) Desligue o fogo, polvilhe com sal a gosto e misture com o manjericão
- 10) Deixou de lado
- 11) Adicione o creme à mistura de couve-flor e bata na panela com um liquidificador até ficar homogêneo e cremoso
- 12) Junte 1/2 xícara de queijo parmesão até derreter
- 13) Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 14) Misture o suco de limão com o espaguete e acrescente o molho alfredo para cobrir a massa
- 15) Sirva coberto com uma pitada de queijo parmesão e a mistura de pão ralado temperada
Passos
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1
Feito
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Cozinhe e mexa os dentes de alho e 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio até dourar levemente e perfumado, 2 a 3 minutos |
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2
Feito
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Adicione a couve-flor, água, ervas italianas, pimenta em flocos, sal e pimenta do reino a gosto |
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3
Feito
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Leve a água para ferver, tampe e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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5
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até estar cozido, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos |
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6
Feito
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Escorra e transfira para uma tigela grande |
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7
Feito
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Enquanto isso, misture as migalhas de pão, 1/3 xícara de queijo parmesão e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até o queijo derreter e a mistura dourar, 2 a 3 minutos |
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9
Feito
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Desligue o fogo, polvilhe com sal a gosto e misture com o manjericão |
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10
Feito
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Deixou de lado |
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11
Feito
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Adicione o creme à mistura de couve-flor e bata na panela com um liquidificador até ficar homogêneo e cremoso |
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12
Feito
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Junte 1/2 xícara de queijo parmesão até derreter |
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13
Feito
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Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto |
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14
Feito
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Misture o suco de limão com o espaguete e acrescente o molho alfredo para cobrir a massa |
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15
Feito
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Sirva coberto com uma pitada de queijo parmesão e a mistura de pão ralado temperada |
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