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Espadarte estilo calabresa
Espadarte estilo calabresa
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa azeite, dividido | |
| 1 colher de sopa suco de limão fresco | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1.25 libra peixe-espada fresco, cortado em pedaços | |
| 1 cebola pequena, picada | |
| 1 colher de chá farinha multiuso | |
| 1.50 xícara vinho branco seco | |
| 19 onça 1 lata de favas, escorridas | |
| 1 cacho de salsa fresca picada |
Este é um prato típico do sul da Itália. O peixe-espada é marinado em uma mistura de limão e óleo, depois frito e cozido com favas e vinho branco.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa azeite, dividido3 colheres de sopa de azeite, dividido
-
1 colher de sopa suco de limão fresco1 colher de sopa de suco de limão fresco
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1.25 libra peixe-espada fresco, cortado em pedaços1 1/4 libra de peixe-espada fresco, cortado em pedaços
-
1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
-
1 colher de chá farinha multiuso1 colher de chá de farinha multiuso
-
1.50 xícara vinho branco seco1 1/2 xícara de vinho branco seco
-
19 onça 1 lata de favas, escorridas1 lata (19 onças) de favas escorridas
-
1 cacho de salsa fresca picada1 cacho de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espadarte estilo calabresa
Receita de Espadarte estilo calabresa
Espadarte estilo calabresa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 1/4 libra de peixe-espada fresco, cortado em pedaços
- 1 cebola pequena, picada
- 1 colher de chá de farinha multiuso
- 1 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 lata (19 onças) de favas escorridas
- 1 cacho de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Misture 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela média
- 2) Adicione o peixe e mexa o suficiente para cobri-lo
- 3) Deixe marinar por cerca de 15 minutos
- 4) Retire o peixe da marinada e seque
- 5) Aqueça o azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 6) Frite a cebola até dourar, cerca de 8 minutos, depois acrescente o peixe
- 7) Doure os pedaços de peixe, cerca de 1 minuto de cada lado
- 8) Retire da panela e reserve
- 9) Misture a farinha na frigideira
- 10) Cozinhe e mexa até dourar levemente
- 11) Adicione gradualmente o vinho branco
- 12) Volte o peixe para a panela e adicione a fava
- 13) Polvilhe com salsa fresca, tampe e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo
- 14) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Misture 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela média |
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2
Feito
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Adicione o peixe e mexa o suficiente para cobri-lo |
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3
Feito
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Deixe marinar por cerca de 15 minutos |
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4
Feito
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Retire o peixe da marinada e seque |
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5
Feito
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Aqueça o azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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6
Feito
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Frite a cebola até dourar, cerca de 8 minutos, depois acrescente o peixe |
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7
Feito
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Doure os pedaços de peixe, cerca de 1 minuto de cada lado |
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8
Feito
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Retire da panela e reserve |
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9
Feito
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Misture a farinha na frigideira |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar levemente |
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11
Feito
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Adicione gradualmente o vinho branco |
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12
Feito
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Volte o peixe para a panela e adicione a fava |
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13
Feito
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Polvilhe com salsa fresca, tampe e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo |
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14
Feito
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Servir quente |
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