Ingredientes
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3/4 xícara lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)3/4 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
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1/4 xícara feijão vermelho (rajma)1/4 xícara de feijão vermelho (rajma)
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3 xícara água, ou mais conforme necessário3 xícaras de água, ou mais conforme necessário
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2 colher de chá sal, dividido2 colheres de chá de sal, dividido
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1 colher de chá gengibre ralado, dividido1 colher de chá de gengibre ralado, dividido
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1 colher de chá pimenta vermelha em pó, dividida1 colher de chá de pimenta vermelha em pó, dividida
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3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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2 cravos inteiros2 cravos inteiros
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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1 cebola, cortada em cubos1 cebola, cortada em cubos
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1 pimentão verde, picado ou mais a gosto1 pimentão verde, picado ou mais a gosto
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1 tomate, picado1 tomate picado
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8 dentes de alho esmagados8 dentes de alho esmagados
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1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá suco de limão1 colher de chá de suco de limão
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1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
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1/2 xícara creme de leite pesado1/2 xícara de creme de leite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Urad Dal
Receita de Urad Dal
Urad Dal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
- 1/4 xícara de feijão vermelho (rajma)
- 3 xícaras de água, ou mais conforme necessário
- 2 colheres de chá de sal, dividido
- 1 colher de chá de gengibre ralado, dividido
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó, dividida
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 cravos inteiros
- 2 folhas de louro
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 pimentão verde, picado ou mais a gosto
- 1 tomate picado
- 8 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- 1) Combine lentilhas pretas e feijão vermelho em uma panela
- 2) Cubra com água
- 3) Deixe de molho, 8 horas durante a noite
- 4) Adicione 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de gengibre e 1/2 colher de chá de pimenta em pó ao feijão
- 5) Ferva até ficar macio, mas não pastoso, cerca de 30 minutos
- 6) Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela separada
- 7) Adicione cominho, cravo e folhas de louro
- 8) Cozinhe até crepitar, cerca de 1 minuto
- 9) Adicione a cebola, a pimenta verde, o sal e o gengibre restantes
- 10) Frite até dourar, 5 a 10 minutos
- 11) Adicione o tomate e o alho
- 12) Cozinhe até que o tomate esteja macio, cerca de 5 minutos
- 13) Adicione coentro, açafrão e pimenta em pó restante
- 14) Frite até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 15) Adicione feijão e suco de limão à mistura de especiarias
- 16) Misture delicadamente
- 17) Adicione garam masala
- 18) Cozinhe dal em fogo baixo por 15 minutos
- 19) Adicione o creme de leite e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Combine lentilhas pretas e feijão vermelho em uma panela |
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2
Feito
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Cubra com água |
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3
Feito
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Deixe de molho, 8 horas durante a noite |
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4
Feito
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Adicione 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de gengibre e 1/2 colher de chá de pimenta em pó ao feijão |
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5
Feito
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Ferva até ficar macio, mas não pastoso, cerca de 30 minutos |
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6
Feito
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Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela separada |
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7
Feito
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Adicione cominho, cravo e folhas de louro |
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8
Feito
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Cozinhe até crepitar, cerca de 1 minuto |
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9
Feito
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Adicione a cebola, a pimenta verde, o sal e o gengibre restantes |
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10
Feito
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Frite até dourar, 5 a 10 minutos |
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11
Feito
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Adicione o tomate e o alho |
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12
Feito
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Cozinhe até que o tomate esteja macio, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Adicione coentro, açafrão e pimenta em pó restante |
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14
Feito
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Frite até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
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15
Feito
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Adicione feijão e suco de limão à mistura de especiarias |
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16
Feito
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Misture delicadamente |
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17
Feito
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Adicione garam masala |
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18
Feito
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Cozinhe dal em fogo baixo por 15 minutos |
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19
Feito
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Adicione o creme de leite e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos |
