Name: Ervilhas com curry caribenho (lentilhas)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: óleo de canola: 1/4 xícara; cebola grande, cortada em cubos: 1; cenouras, descascadas e cortadas em cubos: 2; sal e pimenta preta moída a gosto; açúcar branco: 1/2 colher de chá; dentes de alho picados: 3; pimenta do Chile fresca, picada: 1; gengibre fresco ralado: 1 colher de chá; curry em pó: 3 colher de sopa; 2 latas de caldo vegetal, divididas: 14 onças; lentilhas: 1 xícara; coentro fresco picado ou mais a gosto: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara óleo de canola 1/4 xícara de óleo de canola
	1 cebola grande, cortada em cubos 1 cebola grande, cortada em cubos
	2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1/2 colher de chá açúcar branco 1/2 colher de chá de açúcar branco
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1 pimenta do Chile fresca, picada 1 pimenta do Chile fresca, picada
	1 colher de chá gengibre fresco ralado 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
	3 colher de sopa curry em pó 3 colheres de sopa de curry em pó
	14 onças 2 latas de caldo vegetal, divididas 2 latas (14 onças) de caldo vegetal, dividido
	1 xícara lentilhas 1 xícara de lentilhas
	1/4 xícara coentro fresco picado ou mais a gosto 1/4 xícara de coentro fresco picado ou mais a gosto

'Esta receita pode ser consumida como prato principal ou acompanhamento. A chave para desenvolver o sabor (e não perder a carne) é a caramelização e o escurecimento das cebolas e cenouras. No Caribe, os cozinheiros chamam isso de ''queimar'' as cebolas.'

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1/4 xícara óleo de canola
1/4 xícara de óleo de canola
1 cebola grande, cortada em cubos
1 cebola grande, cortada em cubos
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1/2 colher de chá açúcar branco
1/2 colher de chá de açúcar branco
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1 pimenta do Chile fresca, picada
1 pimenta do Chile fresca, picada
1 colher de chá gengibre fresco ralado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
3 colher de sopa curry em pó
3 colheres de sopa de curry em pó
14 onças 2 latas de caldo vegetal, divididas
2 latas (14 onças) de caldo vegetal, dividido
1 xícara lentilhas
1 xícara de lentilhas
1/4 xícara coentro fresco picado ou mais a gosto
1/4 xícara de coentro fresco picado ou mais a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ervilhas com curry caribenho lentilhas

Receita de Ervilhas com curry caribenho lentilhas

Ervilhas com curry caribenho lentilhas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de óleo de canola
1 cebola grande, cortada em cubos
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
sal e pimenta preta moída a gosto
1/2 colher de chá de açúcar branco
3 dentes de alho picados
1 pimenta do Chile fresca, picada
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
3 colheres de sopa de curry em pó
2 latas (14 onças) de caldo vegetal, dividido
1 xícara de lentilhas
1/4 xícara de coentro fresco picado ou mais a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo de canola em um forno holandês em fogo médio-alto
2) Cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar até que a cebola fique marrom-escura, por 15 a 20 minutos
3) Reduza o fogo para médio
4) Adicione alho, pimenta do chile, gengibre e curry em pó
5) Mexa constantemente para incorporar, cerca de 5 minutos
6) Aumente o fogo para fogo médio e misture 1 lata de caldo de legumes na mistura de cebola
7) Raspe com uma colher de pau todos os vegetais ou curry em pó grudados no fundo da panela
8) Adicione as lentilhas e a lata restante de caldo de legumes
9) Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos
10) Mexa o coentro nas lentilhas antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo de canola em um forno holandês em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar até que a cebola fique marrom-escura, por 15 a 20 minutos
3 Feito	Reduza o fogo para médio
4 Feito	Adicione alho, pimenta do chile, gengibre e curry em pó
5 Feito	Mexa constantemente para incorporar, cerca de 5 minutos
6 Feito	Aumente o fogo para fogo médio e misture 1 lata de caldo de legumes na mistura de cebola
7 Feito	Raspe com uma colher de pau todos os vegetais ou curry em pó grudados no fundo da panela
8 Feito	Adicione as lentilhas e a lata restante de caldo de legumes
9 Feito	Cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos
10 Feito	Mexa o coentro nas lentilhas antes de servir