Ingredientes
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1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
1 cebola roxa grande, picada1 cebola roxa grande, picada
-
1 cacho pequeno de salsa italiana picada1 cacho pequeno de salsa italiana picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 cenoura pequena, ralada grosseiramente1 cenoura pequena ralada grosseiramente
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1 berinjela pequena, em cubos1 berinjela pequena, em cubos
-
2 xícara cozido, grão-de-bico sem sódio, escorrido2 xícaras cozido, grão-de-bico sem sódio, escorrido
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1 xícara tomate cereja, dividido pela metade1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
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1/2 xícara caldo de vegetais, ou mais, conforme necessário1/2 xícara de caldo de vegetais, ou mais, conforme necessário
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1 colher de sopa orégano seco1 colher de sopa de orégano seco
-
1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de Grao de Bico Mediterraneo
Receita de Ensopado de Grao
Ensopado de Grao de Bico Mediterraneo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 cebola roxa grande, picada
- 1 cacho pequeno de salsa italiana picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena ralada grosseiramente
- 1 berinjela pequena, em cubos
- 2 xícaras cozido, grão-de-bico sem sódio, escorrido
- 1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
- 1/2 xícara de caldo de vegetais, ou mais, conforme necessário
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio
- 2) Adicione a cebola ao óleo quente e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione a salsa e o alho
- 4) Cozinhe e mexa por 2 minutos
- 5) Adicione a cenoura ralada
- 6) Mexa sempre por 1 a 2 minutos
- 7) Adicione a berinjela em cubos e refogue por 2 a 3 minutos
- 8) Despeje o grão de bico e o tomate
- 9) Adicione caldo, orégano, tomilho e pimenta caiena
- 10) Misture e leve para ferver
- 11) Reduza o fogo e cozinhe até que o guisado engrosse e os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos
- 12) Adicione mais caldo, se necessário
- 13) Tempere com sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione a cebola ao óleo quente e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione a salsa e o alho |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa por 2 minutos |
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5
Feito
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Adicione a cenoura ralada |
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6
Feito
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Mexa sempre por 1 a 2 minutos |
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7
Feito
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Adicione a berinjela em cubos e refogue por 2 a 3 minutos |
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8
Feito
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Despeje o grão de bico e o tomate |
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9
Feito
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Adicione caldo, orégano, tomilho e pimenta caiena |
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10
Feito
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Misture e leve para ferver |
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11
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que o guisado engrosse e os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos |
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12
Feito
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Adicione mais caldo, se necessário |
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13
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
