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Persa Lentil Stew
Persa Lentil Stew
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara lentilhas secas | |
| 1 colher de sopa manteiga, ou a gosto | |
| 2 cenouras, finamente picadas | |
| 3 talos de aipo, finamente picado | |
| 1 cebola amarela, finamente picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 2 colher de sopa páprica moída | |
| 2 colher de sopa açafrão moído | |
| 1 colher de sopa sal kosher | |
| 2 colher de chá pimenta em flocos | |
| 2 colher de chá canela em pó | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 caldo de carne de quarto | |
| 1 xícara água fervente, ou conforme necessário | |
| 2 xícara espinafre picado | |
| 2 limas, espremido | |
| 2 colher de sopa cebola verde picada | |
| 2 cubos de caldo de carne | |
| 1/2 xícara iogurte desnatado puro, ou a gosto | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto |
O ensopado de lentilha da minha mãe sempre me confortou quando criança, então esta é uma receita que me agrada muito. No início desta semana, meu marido me disse que ansiava por isso, então fiz minha própria versão da sopa. Ajustei a receita adicionando algumas ervas e temperos não tradicionalmente usados ??neste prato (colorau, pimenta vermelha em flocos e cebola roxa). Este guisado é ótimo para uma noite de inverno ou no verão, servido com um pouco de iogurte picante. Apreciar!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 xícara lentilhas secas2 xícaras de lentilhas secas
-
1 colher de sopa manteiga, ou a gosto1 colher de sopa de manteiga, ou a gosto
-
2 cenouras, finamente picadas2 cenouras, finamente picadas
-
3 talos de aipo, finamente picado3 talos de aipo, finamente picado
-
1 cebola amarela, finamente picada1 cebola amarela, finamente picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
2 colher de sopa páprica moída2 colheres de sopa de páprica moída
-
2 colher de sopa açafrão moído2 colheres de sopa de açafrão moído
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1 colher de sopa sal kosher1 colher de sopa de sal kosher
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2 colher de chá pimenta em flocos2 colheres de chá em flocos de pimenta vermelha
-
2 colher de chá canela em pó2 colheres de chá de canela em pó
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 caldo de carne de quartocaldo de carne de 1 quarto
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1 xícara água fervente, ou conforme necessário1 xícara de água fervente, ou conforme necessário
-
2 xícara espinafre picado2 xícaras de espinafre picado
-
2 limas, espremido2 limas, espremido
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2 colher de sopa cebola verde picada2 colheres de sopa de cebola verde picada
-
2 cubos de caldo de carne2 cubos de caldo de carne
-
1/2 xícara iogurte desnatado puro, ou a gosto1/2 xícara de iogurte desnatado puro, ou a gosto
-
2 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto2 colheres de salsa fresca picada ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Persa Lentil Stew
Receita de Persa Lentil Stew
Persa Lentil Stew aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas secas
- 1 colher de sopa de manteiga, ou a gosto
- 2 cenouras, finamente picadas
- 3 talos de aipo, finamente picado
- 1 cebola amarela, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de páprica moída
- 2 colheres de sopa de açafrão moído
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 2 colheres de chá em flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de chá de canela em pó
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- caldo de carne de 1 quarto
- 1 xícara de água fervente, ou conforme necessário
- 2 xícaras de espinafre picado
- 2 limas, espremido
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- 2 cubos de caldo de carne
- 1/2 xícara de iogurte desnatado puro, ou a gosto
- 2 colheres de salsa fresca picada ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria
- 2) Deixe de molho por 10 a 15 minutos
- 3) Ralo
- 4) Derreta a manteiga em um forno holandês em fogo médio
- 5) Adicione cenouras, aipo, cebola e alho
- 6) Cozinhe e mexa até dourar levemente, 5 a 7 minutos
- 7) Junte o colorau, a cúrcuma, o sal, a pimenta vermelha em flocos, a canela e a pimenta
- 8) Adicione as lentilhas e o azeite
- 9) Cozinhe e mexa até que as lentilhas estejam cobertas com óleo, 1 a 2 minutos
- 10) Despeje o caldo de carne no forno holandês
- 11) Leve para ferver
- 12) Cozinhe, adicionando água fervente enquanto as lentilhas absorvem o caldo para manter a consistência do guisado, cerca de 20 minutos
- 13) Junte o espinafre, o suco de limão, a cebolinha e os cubos de caldo de carne
- 14) Continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora
- 15) Sirva o guisado coberto com colheradas de iogurte e salsa fresca
Passos
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1
Feito
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Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria |
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2
Feito
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Deixe de molho por 10 a 15 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Derreta a manteiga em um forno holandês em fogo médio |
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5
Feito
|
Adicione cenouras, aipo, cebola e alho |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar levemente, 5 a 7 minutos |
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7
Feito
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Junte o colorau, a cúrcuma, o sal, a pimenta vermelha em flocos, a canela e a pimenta |
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8
Feito
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Adicione as lentilhas e o azeite |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa até que as lentilhas estejam cobertas com óleo, 1 a 2 minutos |
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10
Feito
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Despeje o caldo de carne no forno holandês |
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11
Feito
|
Leve para ferver |
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12
Feito
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Cozinhe, adicionando água fervente enquanto as lentilhas absorvem o caldo para manter a consistência do guisado, cerca de 20 minutos |
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13
Feito
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Junte o espinafre, o suco de limão, a cebolinha e os cubos de caldo de carne |
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14
Feito
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Continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora |
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15
Feito
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Sirva o guisado coberto com colheradas de iogurte e salsa fresca |
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