Name: Lengua (Língua de Carne) Ensopado
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: (2) língua de boi: 1 libra; sal: 1 colher de chá; óleo vegetal: 2 colher de sopa; cebola grande, cortada em fatias finas: 1; alho-poró pequeno, em fatias finas: 1; talos de aipo em fatias finas: 2; cenouras grandes, desfiadas: 2; 1 lata de pasta de tomate: 6 onças; 2 pacotes de mistura de tempero para taco: 1 onça; sal e pimenta preta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (2) língua de boi 1 (2 libras) de língua de boi
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 cebola grande, cortada em fatias finas 1 cebola grande, cortada em fatias finas
	1 alho-poró pequeno, em fatias finas 1 alho-poró pequeno, em fatias finas
	2 talos de aipo em fatias finas 2 talos de aipo em fatias finas
	2 cenouras grandes, desfiadas 2 cenouras grandes, desfiadas
	6 onças 1 lata de pasta de tomate 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
	1 onça 2 pacotes de mistura de tempero para taco 2 pacotes (1 onça) de mistura de tempero para taco (como Goya®)
	sal e pimenta preta a gosto sal e pimenta preta a gosto

Língua de boi é combinada com vegetais e lentamente cozida em molho de tomate e especiarias. Sirva com arroz ou qualquer outro grão inteiro (trigo sarraceno, quinua, bulgur, etc.).

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 libra (2) língua de boi
1 (2 libras) de língua de boi
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, cortada em fatias finas
1 cebola grande, cortada em fatias finas
1 alho-poró pequeno, em fatias finas
1 alho-poró pequeno, em fatias finas
2 talos de aipo em fatias finas
2 talos de aipo em fatias finas
2 cenouras grandes, desfiadas
2 cenouras grandes, desfiadas
6 onças 1 lata de pasta de tomate
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
1 onça 2 pacotes de mistura de tempero para taco
2 pacotes (1 onça) de mistura de tempero para taco (como Goya®)
sal e pimenta preta a gosto
sal e pimenta preta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lengua Lingua de Carne Ensopado

Receita de Lengua Lingua de Carne

Lengua Lingua de Carne Ensopado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (2 libras) de língua de boi
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, cortada em fatias finas
1 alho-poró pequeno, em fatias finas
2 talos de aipo em fatias finas
2 cenouras grandes, desfiadas
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
2 pacotes (1 onça) de mistura de tempero para taco (como Goya®)
sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque a língua de boi em uma panela apertada e cubra com água por 1 polegada
2) Adicione o sal e leve para ferver
3) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas
4) Coe e reserve o líquido de cozimento
5) Remova e descarte a pele da língua
6) Desfie a carne usando dois garfos
7) Deixou de lado
8) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto
9) Junte a cebola, o alho-poró, o aipo e as cenouras
10) Cozinhe e mexa até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos
11) Junte a massa de tomate até que não haja mais grumos e cozinhe por mais 1 minuto
12) Adicione a carne desfiada à panela junto com o caldo reservado e o tempero para taco
13) Leve para ferver
14) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos
15) Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir

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Passos

1 Feito	Coloque a língua de boi em uma panela apertada e cubra com água por 1 polegada
2 Feito	Adicione o sal e leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas
4 Feito	Coe e reserve o líquido de cozimento
5 Feito	Remova e descarte a pele da língua
6 Feito	Desfie a carne usando dois garfos
7 Feito	Deixou de lado
8 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto
9 Feito	Junte a cebola, o alho-poró, o aipo e as cenouras
10 Feito	Cozinhe e mexa até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos
11 Feito	Junte a massa de tomate até que não haja mais grumos e cozinhe por mais 1 minuto
12 Feito	Adicione a carne desfiada à panela junto com o caldo reservado e o tempero para taco
13 Feito	Leve para ferver
14 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos
15 Feito	Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir