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Ensopado de Frango Verde Chile
Ensopado de Frango Verde Chile
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (4) frango inteiro | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá manjerona seca | |
| 1 colher de sopa manjericão seco | |
| 4 onças 1 lata de pimentão verde em lata, picada | |
| 4 pimentão habanero, semeado e picado | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 5 cenouras picadas | |
| 5 talos de aipo picado | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate cozido | |
| 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos | |
| 3 colher de sopa farinha multiuso | |
| sal e pimenta a gosto |
Este guisado vai mantê-lo aquecido e aconchegante nos dias frios de inverno !! Eu fiz essa receita depois de meses assediando meus amigos no Novo México em busca do ensopado de frango com pimentão verde perfeito. Eu faço pelo menos uma vez por mês (eu mesmo uso uma panela de pressão). Sirva com tortilhas de farinha quente. Esta receita tem muita pimenta malagueta. Certifique-se de diminuir o tom se você não consegue lidar com o calor!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (4) frango inteiro1 (4 libras) de frango inteiro
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
-
1 colher de chá manjerona seca1 colher de chá de manjerona seca
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1 colher de sopa manjericão seco1 colher de sopa de manjericão seco
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4 onças 1 lata de pimentão verde em lata, picada1 (4 onças) de pimentão verde em lata, picada
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4 pimentão habanero, semeado e picado4 pimentão habanero, semeado e picado
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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5 cenouras picadas5 cenouras picadas
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5 talos de aipo picado5 talos de aipo picado
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14,5 onça 1 lata de tomate cozido1 lata (14,5 onça) de tomate cozido
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3 batatas, descascadas e cortadas em cubos3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de Frango Verde Chile
Receita de Ensopado de Frango
Ensopado de Frango Verde Chile aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (4 libras) de frango inteiro
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 (4 onças) de pimentão verde em lata, picada
- 4 pimentão habanero, semeado e picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 cenouras picadas
- 5 talos de aipo picado
- 1 lata (14,5 onça) de tomate cozido
- 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque o frango em uma panela grande em fogo médio e adicione água para cobrir
- 2) Adicione o cominho, tomilho, manjerona e manjericão
- 3) Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 2 1/2 horas (ou cozinhe em pressão por 45 minutos)
- 4) Retire o frango da panela e deixe esfriar
- 5) Descarte os ossos e a pele e corte a carne de frango em pedaços pequenos
- 6) Volte a colocar o frango na panela e adicione a pimenta verde, a pimenta habanero, a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, o tomate e a batata
- 7) Cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias (ou cozinhe sob pressão por 10 minutos)
- 8) Em uma tigela pequena separada, misture a farinha com um pouco de água e adicione à sopa, mexendo bem para que a farinha não gruda
- 9) Aumente o fogo, leve apenas para ferver e retire do fogo
- 10) Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva
Passos
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1
Feito
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Coloque o frango em uma panela grande em fogo médio e adicione água para cobrir |
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2
Feito
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Adicione o cominho, tomilho, manjerona e manjericão |
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3
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 2 1/2 horas (ou cozinhe em pressão por 45 minutos) |
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4
Feito
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Retire o frango da panela e deixe esfriar |
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5
Feito
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Descarte os ossos e a pele e corte a carne de frango em pedaços pequenos |
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6
Feito
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Volte a colocar o frango na panela e adicione a pimenta verde, a pimenta habanero, a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, o tomate e a batata |
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7
Feito
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Cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias (ou cozinhe sob pressão por 10 minutos) |
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8
Feito
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Em uma tigela pequena separada, misture a farinha com um pouco de água e adicione à sopa, mexendo bem para que a farinha não gruda |
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9
Feito
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Aumente o fogo, leve apenas para ferver e retire do fogo |
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10
Feito
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Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva |
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