Name: Ensopado de Frango Colombiano (Ajiaco)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: (3) frango inteiro, cortado em pedaços: 1 libra; batatas, descascadas e cortadas em cubos: 8; cebola picada: 1; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá; alho em pó: 1/2 colher de chá; 1 lata de grão inteiro de milho, drenado: 15,25 onça; abacates, descascados, sem caroço e em cubos: 2; coentro fresco picado: 1/4 xícara; creme de leite, para cobertura: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (3) frango inteiro, cortado em pedaços 1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
	8 batatas, descascadas e cortadas em cubos 8 batatas, descascadas e cortadas em cubos
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	1/2 colher de chá alho em pó 1/2 colher de chá de alho em pó
	15,25 onça 1 lata de grão inteiro de milho, drenado 1 (15,25 onça) lata de grão inteiro de milho, escorrido
	2 abacates, descascados, sem caroço e em cubos 2 abacates, descascados, sem caroço e em cubos
	1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado
	1/4 xícara creme de leite, para cobertura 1/4 xícara de creme de leite, para cobertura

Este guisado é reconfortante, um pouco exótico, totalmente diferente, fresco e delicioso!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1 libra (3) frango inteiro, cortado em pedaços
1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
8 batatas, descascadas e cortadas em cubos
8 batatas, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola picada
1 cebola picada
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá alho em pó
1/2 colher de chá de alho em pó
15,25 onça 1 lata de grão inteiro de milho, drenado
1 (15,25 onça) lata de grão inteiro de milho, escorrido
2 abacates, descascados, sem caroço e em cubos
2 abacates, descascados, sem caroço e em cubos
1/4 xícara coentro fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara creme de leite, para cobertura
1/4 xícara de creme de leite, para cobertura

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ensopado de Frango Colombiano Ajiaco

Receita de Ensopado de Frango

Ensopado de Frango Colombiano Ajiaco aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
8 batatas, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola picada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de alho em pó
1 (15,25 onça) lata de grão inteiro de milho, escorrido
2 abacates, descascados, sem caroço e em cubos
1/4 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara de creme de leite, para cobertura

Modo de Preparo

1) Coloque os pedaços de frango em uma panela grande em fogo médio com água suficiente para cobrir o frango
2) Leve para ferver e deixe ferver até o frango cair dos ossos, cerca de 45 minutos
3) Retire o frango da panela, reservando a água na panela
4) Deixe o frango esfriar o suficiente para poder remover a carne dos ossos e desfiar em tiras
5) Retorne a água para fogo médio
6) Adicione as batatas, a cebola, o sal, a pimenta e o alho em pó à água
7) Cozinhe até que as batatas e a cebola estejam macias
8) Apenas 30 minutos
9) Assim que as batatas estiverem macias, use um espremedor para amassá-las no caldo, resultando em um caldo mais espesso
10) Junte o frango desfiado e o milho
11) Cozinhe até aquecer completamente
12) Adicione o abacate e o coentro antes de servir
13) Decore com creme de leite

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Passos

1 Feito	Coloque os pedaços de frango em uma panela grande em fogo médio com água suficiente para cobrir o frango
2 Feito	Leve para ferver e deixe ferver até o frango cair dos ossos, cerca de 45 minutos
3 Feito	Retire o frango da panela, reservando a água na panela
4 Feito	Deixe o frango esfriar o suficiente para poder remover a carne dos ossos e desfiar em tiras
5 Feito	Retorne a água para fogo médio
6 Feito	Adicione as batatas, a cebola, o sal, a pimenta e o alho em pó à água
7 Feito	Cozinhe até que as batatas e a cebola estejam macias
8 Feito	Apenas 30 minutos
9 Feito	Assim que as batatas estiverem macias, use um espremedor para amassá-las no caldo, resultando em um caldo mais espesso
10 Feito	Junte o frango desfiado e o milho
11 Feito	Cozinhe até aquecer completamente
12 Feito	Adicione o abacate e o coentro antes de servir
13 Feito	Decore com creme de leite