Ingredientes
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1 xícara iogurte1 xícara de iogurte
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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2 libra lombo de cordeiro, cortado em cubos2 libras de lombo de cordeiro, cortado em cubos
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 xícara arroz não cozido1 xícara de arroz cru
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1 cebola grande, ralada1 cebola grande, ralada
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1/2 colher de chá cravo moído1/2 colher de chá de cravo moído
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1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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3/4 colher de chá pimenta caiena moída3/4 colher de chá de pimenta caiena moída
-
3 colher de sopa curry em pó3 colheres de sopa de curry em pó
-
2/3 xícara amêndoas lascadas, torradas2/3 xícaras de amêndoas lascadas, torradas
-
1 xícara1 xícara de groselha
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8 xícara caldo de vegetais8 xícaras de caldo de vegetais
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de curry com cordeiro
Receita de Ensopado de curry
Ensopado de curry com cordeiro aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de iogurte
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 libras de lombo de cordeiro, cortado em cubos
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de arroz cru
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, ralada
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 3/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 3 colheres de sopa de curry em pó
- 2/3 xícaras de amêndoas lascadas, torradas
- 1 xícara de groselha
- 8 xícaras de caldo de vegetais
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela média, misture o iogurte e o alho
- 2) Junte os cubos de carneiro até ficar revestido
- 3) Cubra e leve à geladeira durante a noite
- 4) Em uma panela leve a água para ferver
- 5) Adicione o arroz e mexa
- 6) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos
- 7) Retire do fogo e reserve
- 8) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 9) Refogue as cebolas até ficarem macias
- 10) Junte a mistura de cordeiro marinado
- 11) Tempere com cravo, gengibre, cominho, pimenta caiena e curry em pó
- 12) Junte as passas, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas
- 13) Junte o arroz cozido e o caldo de legumes
- 14) Volte a ferver e cozinhe mais 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela média, misture o iogurte e o alho |
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2
Feito
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Junte os cubos de carneiro até ficar revestido |
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3
Feito
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Cubra e leve à geladeira durante a noite |
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4
Feito
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Em uma panela leve a água para ferver |
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5
Feito
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Adicione o arroz e mexa |
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6
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos |
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7
Feito
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Retire do fogo e reserve |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Refogue as cebolas até ficarem macias |
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10
Feito
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Junte a mistura de cordeiro marinado |
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11
Feito
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Tempere com cravo, gengibre, cominho, pimenta caiena e curry em pó |
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12
Feito
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Junte as passas, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas |
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13
Feito
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Junte o arroz cozido e o caldo de legumes |
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14
Feito
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Volte a ferver e cozinhe mais 5 minutos |
