Carne Estufada à Grega

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 1 libra ensopado de carne em cubos

  1 libra de carne ensopada de boi em cubos
• 1 cebola, descascada e picada

  1 cebola, descascada e picada
• 1 dente de alho grande, picado

  1 dente de alho grande, picado
• 1/4 xícara vinho tinto

  1/4 xícara de vinho tinto
• 2 colher de sopa vinagre de vinho tinto

  2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara caldo de carne com teor reduzido de sódio e sem gordura

  1/2 xícara de caldo de carne com teor reduzido de sódio sem gordura
• 1 colher de sopa pasta de tomate

  1 colher de sopa de pasta de tomate
• 1/2 colher de chá alecrim seco

  1/2 colher de chá de alecrim seco
• 1/2 colher de chá orégano seco

  1/2 colher de chá de orégano seco
• 6 pimenta preta inteira

  6 pimenta preta inteira
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1/8 colher de chá canela em pó

  1/8 colher de chá de canela em pó
• 1 pinça cravo

  1 pinça cravo moído
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1.50 colher de chá açúcar mascavo claro

  1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
• 28 onça 1 lata de tomate ameixa inteiro, não drenado e dividido em quartos

  1 lata (28 onça) de tomate ameixa inteiro, não drenado e dividido em quatro
• 1/2 xícara água

  1/2 xícara de água
• 2 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas

  2 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 2 cenouras, descascadas e fatiadas

  2 cenouras, descascadas e fatiadas
• 1/4 colher de chá sal a gosto

  1/4 colher de chá de sal a gosto