Name: Enchiladas Verdes (Enchiladas Verdes)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Pimentas chile Anaheim: 12; farinha multiuso: 2 colher de sopa; leitelho, dividido: 4 xícara; sal, ou conforme necessário: 2 colher de chá; metades de peito de frango sem pele e desossada: 1 libra; óleo de canola para fritar: 1/2 xícara; (6 polegadas) tortilhas de milho branco, ou mais conforme necessário: 12; cebola branca, cortada em cubos: 1; queijo Monterey Jack ralado: 1.50 xícara; queso fresco desintegrado: 1/4 xícara; Crema mexicano (creme): 1/2 xícara

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Enchiladas Verdes (Enchiladas Verdes)

Enchiladas Verdes (Enchiladas Verdes)

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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1 hora e 50 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 Pimentas chile Anaheim 12 pimentas chile Anaheim
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso
	4 xícara leitelho, dividido 4 xícaras de leitelho, dividido
	2 colher de chá sal, ou conforme necessário 2 colheres de chá de sal ou conforme necessário
	1 libra metades de peito de frango sem pele e desossada 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
	1/2 xícara óleo de canola para fritar 1/2 xícara de óleo de canola para fritar
	12 (6 polegadas) tortilhas de milho branco, ou mais conforme necessário 12 (6 polegadas) tortilhas de milho branco, ou mais conforme necessário
	1 cebola branca, cortada em cubos 1 cebola branca, cortada em cubos
	1.50 xícara queijo Monterey Jack ralado 1 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
	1/4 xícara queso fresco desintegrado 1/4 xícara desintegrado queso fresco
	1/2 xícara Crema mexicano (creme) 1/2 xícara de crema mexicano (creme)

Experimente o autêntico sabor mexicano com esta receita premiada. Um favorito da família criado por minha mãe, enchiladas verdes explodem na boca com a quantidade certa de tempero e sabor. Este é meu prato mexicano favorito e com certeza se tornará seu também.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

12 Pimentas chile Anaheim
12 pimentas chile Anaheim
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
4 xícara leitelho, dividido
4 xícaras de leitelho, dividido
2 colher de chá sal, ou conforme necessário
2 colheres de chá de sal ou conforme necessário
1 libra metades de peito de frango sem pele e desossada
1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
1/2 xícara óleo de canola para fritar
1/2 xícara de óleo de canola para fritar
12 (6 polegadas) tortilhas de milho branco, ou mais conforme necessário
12 (6 polegadas) tortilhas de milho branco, ou mais conforme necessário
1 cebola branca, cortada em cubos
1 cebola branca, cortada em cubos
1.50 xícara queijo Monterey Jack ralado
1 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
1/4 xícara queso fresco desintegrado
1/4 xícara desintegrado queso fresco
1/2 xícara Crema mexicano (creme)
1/2 xícara de crema mexicano (creme)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Enchiladas Verdes Enchiladas Verdes

Receita de Enchiladas Verdes Enchiladas Verdes

Enchiladas Verdes Enchiladas Verdes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 pimentas chile Anaheim
2 colheres de sopa de farinha multiuso
4 xícaras de leitelho, dividido
2 colheres de chá de sal ou conforme necessário
1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
1/2 xícara de óleo de canola para fritar
12 (6 polegadas) tortilhas de milho branco, ou mais conforme necessário
1 cebola branca, cortada em cubos
1 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
1/4 xícara desintegrado queso fresco
1/2 xícara de crema mexicano (creme)

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor
2) Forre uma assadeira com papel alumínio
3) Disponha os pimentões na assadeira preparada
4) Grelhe os pimentões no forno pré-aquecido até que a casca comece a formar bolhas e ficar preta, cerca de 5 minutos
5) Vire os pimentões e repita até que o outro lado esteja uniformemente empolado e enegrecido
6) Coloque os pimentões em um saco plástico que pode ser lacrado, lacre e cubra com um pano de prato
7) Deixe os pimentões repousarem para que o vapor solte a casca externa, por cerca de 10 minutos
8) Remova os pimentões do saco e esfregue a pele enegrecida
9) Abra e remova as sementes e o caule
10) Bata os pimentões, a farinha e 2 xícaras de leitelho no liquidificador até ficar cremoso
11) Transfira para uma frigideira média em fogo médio-baixo
12) Adicione 2 xícaras de soro de leite coalhado restantes e mexa
13) Tempere com sal
14) Cozinhe até que o molho engrosse, 5 a 10 minutos
15) Deixou de lado
16) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
17) Adicione frango
18) Ferva até que o frango não fique mais rosado e o suco escorra claro, cerca de 25 minutos
19) Escorra, deixe esfriar e desfie o frango
20) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
21) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio
22) Frite as tortilhas de milho em óleo bem quente, batendo aos poucos, até amolecerem, de 1 a 2 minutos
23) Transfira para um prato forrado com papel toalha
24) Despeje cerca de 1 xícara de molho de pimenta enchilada no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas
25) Preencha cada tortilha com frango ralado, cebola em cubos e 1 a 2 colheres de sopa de queijo monterey jack
26) Enrole a tortilha ao redor do recheio e coloque o lado da emenda para baixo no molho de enchilada de pimenta na assadeira
27) Cubra as enchiladas com o molho de pimenta restante, o queijo monterey jack restante e o queso fresco
28) Asse no forno pré-aquecido até o molho borbulhar e o queijo derreter, 20 a 25 minutos
29) Cubra com crema mexicano para servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor
2 Feito	Forre uma assadeira com papel alumínio
3 Feito	Disponha os pimentões na assadeira preparada
4 Feito	Grelhe os pimentões no forno pré-aquecido até que a casca comece a formar bolhas e ficar preta, cerca de 5 minutos
5 Feito	Vire os pimentões e repita até que o outro lado esteja uniformemente empolado e enegrecido
6 Feito	Coloque os pimentões em um saco plástico que pode ser lacrado, lacre e cubra com um pano de prato
7 Feito	Deixe os pimentões repousarem para que o vapor solte a casca externa, por cerca de 10 minutos
8 Feito	Remova os pimentões do saco e esfregue a pele enegrecida
9 Feito	Abra e remova as sementes e o caule
10 Feito	Bata os pimentões, a farinha e 2 xícaras de leitelho no liquidificador até ficar cremoso
11 Feito	Transfira para uma frigideira média em fogo médio-baixo
12 Feito	Adicione 2 xícaras de soro de leite coalhado restantes e mexa
13 Feito	Tempere com sal
14 Feito	Cozinhe até que o molho engrosse, 5 a 10 minutos
15 Feito	Deixou de lado
16 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
17 Feito	Adicione frango
18 Feito	Ferva até que o frango não fique mais rosado e o suco escorra claro, cerca de 25 minutos
19 Feito	Escorra, deixe esfriar e desfie o frango
20 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
21 Feito	Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio
22 Feito	Frite as tortilhas de milho em óleo bem quente, batendo aos poucos, até amolecerem, de 1 a 2 minutos
23 Feito	Transfira para um prato forrado com papel toalha
24 Feito	Despeje cerca de 1 xícara de molho de pimenta enchilada no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas
25 Feito	Preencha cada tortilha com frango ralado, cebola em cubos e 1 a 2 colheres de sopa de queijo monterey jack
26 Feito	Enrole a tortilha ao redor do recheio e coloque o lado da emenda para baixo no molho de enchilada de pimenta na assadeira
27 Feito	Cubra as enchiladas com o molho de pimenta restante, o queijo monterey jack restante e o queso fresco
28 Feito	Asse no forno pré-aquecido até o molho borbulhar e o queijo derreter, 20 a 25 minutos
29 Feito	Cubra com crema mexicano para servir