Ingredientes
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1 libra tomatillos frescos, cascas removidas1 libra tomatillos frescos, cascas removidas
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1 fatia grande de cebola1 fatia grande de cebola
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4 chiles serrano verdes, ou para provar4 chiles serrano verdes, ou a gosto
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1 dente de alho1 dente de alho
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1/2 xícara queijo Chihuahua ralado1/2 xícara de queijo Chihuahua ralado
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1 colher de chá grânulos de caldo de frango, ou a gosto1 colher de chá de grânulos de caldo de frango, ou a gosto
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1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme necessário1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
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12 tortilhas de milho12 tortilhas de milho
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1 peito de frango cozido, desfiado1 peito de frango cozido desfiado
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1 xícara queijo Chihuahua ralado1 xícara de queijo Chihuahua ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas Suizas Mexicanas
Receita de Enchiladas Suizas Mexicanas
Enchiladas Suizas Mexicanas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra tomatillos frescos, cascas removidas
- 1 fatia grande de cebola
- 4 chiles serrano verdes, ou a gosto
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo Chihuahua ralado
- 1 colher de chá de grânulos de caldo de frango, ou a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
- 12 tortilhas de milho
- 1 peito de frango cozido desfiado
- 1 xícara de queijo Chihuahua ralado
Modo de Preparo
- 1) Forre uma frigideira ou frigideira grande com papel alumínio
- 2) Aqueça em fogo médio-alto
- 3) Adicione os tomatillos, a cebola, as pimentas e o alho
- 4) Grelhe até carbonizar, 7 a 10 minutos, virando ocasionalmente para cozinhar uniformemente
- 5) Deixe os vegetais esfriarem um pouco
- 6) Transfira os vegetais grelhados para o liquidificador com água, natas e 1/2 xícara de queijo chihuahua
- 7) Misture até ficar homogêneo
- 8) Tempere com grânulos de caldo de frango
- 9) Adicione mais água ao molho fino, se necessário,
- 10) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 11) Aqueça um pequeno fio de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 12) Frite as tortilhas em óleo quente por alguns segundos, uma a uma, até ficarem macias, mas não crocantes
- 13) Adicione mais óleo conforme necessário
- 14) Coloque as tortilhas cozidas em uma assadeira forrada com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo
- 15) Despeje 1/3 do molho em uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas
- 16) Encha as tortilhas com quantidades iguais de frango desfiado, enrole e arrume em uma única camada sobre o molho
- 17) Despeje o molho restante por cima e cubra com 1 xícara de queijo cheddar suave restante
- 18) Asse no forno pré-aquecido até derreter, cerca de 25 minutos
Passos
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1
Feito
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Forre uma frigideira ou frigideira grande com papel alumínio |
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2
Feito
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Aqueça em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Adicione os tomatillos, a cebola, as pimentas e o alho |
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4
Feito
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Grelhe até carbonizar, 7 a 10 minutos, virando ocasionalmente para cozinhar uniformemente |
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5
Feito
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Deixe os vegetais esfriarem um pouco |
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6
Feito
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Transfira os vegetais grelhados para o liquidificador com água, natas e 1/2 xícara de queijo chihuahua |
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7
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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8
Feito
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Tempere com grânulos de caldo de frango |
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9
Feito
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Adicione mais água ao molho fino, se necessário, |
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10
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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11
Feito
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Aqueça um pequeno fio de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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12
Feito
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Frite as tortilhas em óleo quente por alguns segundos, uma a uma, até ficarem macias, mas não crocantes |
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13
Feito
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Adicione mais óleo conforme necessário |
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14
Feito
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Coloque as tortilhas cozidas em uma assadeira forrada com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo |
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15
Feito
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Despeje 1/3 do molho em uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas |
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16
Feito
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Encha as tortilhas com quantidades iguais de frango desfiado, enrole e arrume em uma única camada sobre o molho |
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17
Feito
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Despeje o molho restante por cima e cubra com 1 xícara de queijo cheddar suave restante |
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18
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até derreter, cerca de 25 minutos |
