Ingredientes
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1 libra metades de peito de frango sem pele e desossada1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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8 tomatillos frescos, descascados e picados, ou mais a gosto8 tomatillos frescos, descascados e picados, ou mais a gosto
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3 pimentões serranos, picados3 pimentões serranos picados
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1 xícara vinagre branco1 xícara de vinagre branco
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1 xícara água1 xícara de água
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1/2 cebola branca, picada1/2 cebola branca, picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 pitada de sal a gosto1 pitada de sal a gosto
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1/2 xícara coentro fresco, hastes removidas1/2 xícara de coentro fresco, hastes removidas
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1 lima, espremida1 lima, espremida
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8 onças 1 pacote de cream cheese, amolecido1 pacote (8 oz) de cream cheese, amolecido
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8 onça 1 pacote de mistura de queijo mexicano ralado, dividido1 pacote (8 onças) de mistura de queijo mexicano ralado, dividido
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3/4 xícara creme de leite3/4 xícara de creme de leite
-
1 colher de sopa cebola picada seca1 colher de sopa de cebola picada seca
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
-
6 tortilhas de farinha6 tortilhas de farinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de Frango Picantes com Salsa Tomatillo
Receita de Enchiladas de Frango
Enchiladas de Frango Picantes com Salsa Tomatillo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 8 tomatillos frescos, descascados e picados, ou mais a gosto
- 3 pimentões serranos picados
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 1/2 cebola branca, picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pitada de sal a gosto
- 1/2 xícara de coentro fresco, hastes removidas
- 1 lima, espremida
- 1 pacote (8 oz) de cream cheese, amolecido
- 1 pacote (8 onças) de mistura de queijo mexicano ralado, dividido
- 3/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de cebola picada seca
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 6 tortilhas de farinha
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
- 2) Tempere o frango com pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino
- 3) Coloque o frango na grelha pré-aquecida e cozinhe até que não fique mais rosa no centro e os sucos saiam claros, 5 a 7 minutos de cada lado
- 4) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 5) Transfira para um prato e desfie com 2 garfos
- 6) Misture os tomatillos, pimentos serranos, vinagre, água, cebola, alho e sal em uma panela grande em fogo alto e leve para ferver
- 7) Reduza o fogo e cozinhe até que os tomatillos estejam macios, cerca de 10 minutos
- 8) Retire do fogo e leve à geladeira em um banho de gelo até esfriar, 20 a 30 minutos
- 9) Adicione o coentro e o suco de limão
- 10) Misture bem a salsa usando um liquidificador de imersão
- 11) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 12) Misture frango ralado, cream cheese, 100 gramas de queijo mexicano, sour cream, 1/2 xícara de molho, cebola e pimenta caiena em uma tigela média
- 13) Despeje o molho suficiente em uma assadeira de 9 x 13 polegadas para cobrir o fundo com uma camada fina
- 14) Coloque uma colher cheia de recheio em cada tortilha, enrole e coloque na assadeira
- 15) Tente evitar que se toquem
- 16) Cubra com o molho restante e o queijo mexicano
- 17) Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, 35 a 40 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo |
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2
Feito
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Tempere o frango com pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino |
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3
Feito
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Coloque o frango na grelha pré-aquecida e cozinhe até que não fique mais rosa no centro e os sucos saiam claros, 5 a 7 minutos de cada lado |
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4
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
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5
Feito
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Transfira para um prato e desfie com 2 garfos |
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6
Feito
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Misture os tomatillos, pimentos serranos, vinagre, água, cebola, alho e sal em uma panela grande em fogo alto e leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que os tomatillos estejam macios, cerca de 10 minutos |
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8
Feito
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Retire do fogo e leve à geladeira em um banho de gelo até esfriar, 20 a 30 minutos |
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9
Feito
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Adicione o coentro e o suco de limão |
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10
Feito
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Misture bem a salsa usando um liquidificador de imersão |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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12
Feito
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Misture frango ralado, cream cheese, 100 gramas de queijo mexicano, sour cream, 1/2 xícara de molho, cebola e pimenta caiena em uma tigela média |
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13
Feito
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Despeje o molho suficiente em uma assadeira de 9 x 13 polegadas para cobrir o fundo com uma camada fina |
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14
Feito
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Coloque uma colher cheia de recheio em cada tortilha, enrole e coloque na assadeira |
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15
Feito
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Tente evitar que se toquem |
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16
Feito
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Cubra com o molho restante e o queijo mexicano |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, 35 a 40 minutos |
