Enchiladas impressionantes de Angela

Modo de Preparo

• 1) Coloque o frango em uma panela grande e adicione água para cobrir
• 2) Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os pedaços de frango não fiquem mais rosados, cerca de 10 minutos
• 3) Desfie o frango colocando dois garfos costas com costas e separando a carne
• 4) Reserve o frango desfiado
• 5) Enquanto isso, misture o creme de canja de galinha, o creme de leite e a pimenta em pó em uma panela
• 6) Leve para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, depois desligue o fogo e tampe para manter aquecido
• 7) Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio
• 8) Junte a cebola
• 9) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
• 10) Adicione o frango desfiado, pimenta verde picada, tempero para taco, metade do ramo de cebola verde picada e água
• 11) Deixe ferver por 10 minutos
• 12) Junte o suco de limão, a cebola em pó e o alho em pó
• 13) Cozinhe por mais 10 minutos
• 14) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
• 15) Misture 1 xícara da mistura de sopa na frigideira com a mistura de frango
• 16) Espalhe a mistura de sopa restante no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm
• 17) Encha cada tortilha com a mistura de frango
• 18) Polvilhe o queijo cheddar sobre o recheio de frango antes de dobrar as tortilhas, reservando metade do queijo ralado para cobrir as enchiladas
• 19) Dobre as tortilhas sobre o recheio e coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada
• 20) Despeje o molho de enchilada uniformemente sobre as enchiladas
• 21) Cubra com o restante 1 1/2 xícaras de queijo cheddar
• 22) Polvilhe as cebolas verdes picadas reservadas e as azeitonas fatiadas por cima do queijo
• 23) Asse no forno pré-aquecido até que o recheio esteja bem aquecido e o queijo derreta e borbulhe, cerca de 25 minutos