Name: Enchiladas de queijo cremoso de peru
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Cuisine: Mexicana
Ingredients: manteiga: 3 colher de sopa; azeite: 3 colher de sopa; cebola grande, picada: 1; pimentão verde picado: 1; pimentão amarelo picado: 1; pimentão laranja picado: 1; sal kosher: 2 colher de chá; pimenta preta moída: 2 colher de chá; pimenta chile chipotle moída: 1/2 colher de chá; pimenta chile ancho moída: 1/2 colher de chá; cominho moído: 2 colher de chá; páprica: 1.50 colher de chá; creme de leite: 1 xícara; creme pesado: 1/3 xícara; 1 pacote de cream cheese, cortado em pedaços: 8 onças; peru cozido desfiado: 5 xícara; queijo cheddar ralado: 2.50 xícara; molho de pimenta ou a gosto: 1 colher de chá; (6 polegadas) tortilhas de milho: 22; óleo vegetal para fritar: 1 xícara; : 1.50 xícara

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Enchiladas de queijo cremoso de peru

Enchiladas de queijo cremoso de peru

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa manteiga 3 colheres de sopa de manteiga
	3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
	1 pimentão amarelo picado 1 pimentão amarelo picado
	1 pimentão laranja picado 1 pimentão laranja picado
	2 colher de chá sal kosher 2 colheres de chá de sal kosher
	2 colher de chá pimenta preta moída 2 colheres de chá de pimenta preta moída
	1/2 colher de chá pimenta chile chipotle moída 1/2 colher de chá de pimenta chile chipotle moída
	1/2 colher de chá pimenta chile ancho moída 1/2 colher de chá de pimenta chile ancho moída
	2 colher de chá cominho moído 2 colheres de chá de cominho moído
	1.50 colher de chá páprica 1 1/2 colheres de chá de páprica
	1 xícara creme de leite 1 xícara de creme de leite
	1/3 xícara creme pesado 1/3 xícara de creme pesado
	8 onças 1 pacote de cream cheese, cortado em pedaços 1 pacote (8 onças) de cream cheese, cortado em pedaços
	5 xícara peru cozido desfiado 5 xícaras de peru cozido desfiado
	2.50 xícara queijo cheddar ralado 2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
	1 colher de chá molho de pimenta ou a gosto 1 colher de chá de molho de pimenta ou a gosto
	22 (6 polegadas) tortilhas de milho 22 (6 polegadas) tortilhas de milho
	1 xícara óleo vegetal para fritar 1 xícara de óleo vegetal para fritar
	1.50 xícara 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, dividido

Criei esta receita como uma forma de usar as sobras de peru do Dia de Ação de Graças. Minha esposa gostou tanto que agora se tornou um grampo de nossos dias depois do Dia de Ação de Graças. O peru pode ser substituído por frango e feito em qualquer outro momento.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

3 colher de sopa manteiga
3 colheres de sopa de manteiga
3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão laranja picado
1 pimentão laranja picado
2 colher de chá sal kosher
2 colheres de chá de sal kosher
2 colher de chá pimenta preta moída
2 colheres de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá pimenta chile chipotle moída
1/2 colher de chá de pimenta chile chipotle moída
1/2 colher de chá pimenta chile ancho moída
1/2 colher de chá de pimenta chile ancho moída
2 colher de chá cominho moído
2 colheres de chá de cominho moído
1.50 colher de chá páprica
1 1/2 colheres de chá de páprica
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1/3 xícara creme pesado
1/3 xícara de creme pesado
8 onças 1 pacote de cream cheese, cortado em pedaços
1 pacote (8 onças) de cream cheese, cortado em pedaços
5 xícara peru cozido desfiado
5 xícaras de peru cozido desfiado
2.50 xícara queijo cheddar ralado
2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
1 colher de chá molho de pimenta ou a gosto
1 colher de chá de molho de pimenta ou a gosto
22 (6 polegadas) tortilhas de milho
22 (6 polegadas) tortilhas de milho
1 xícara óleo vegetal para fritar
1 xícara de óleo vegetal para fritar
1.50 xícara
1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, dividido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de queijo cremoso de peru

Receita de Enchiladas de queijo

Enchiladas de queijo cremoso de peru aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão laranja picado
2 colheres de chá de sal kosher
2 colheres de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta chile chipotle moída
1/2 colher de chá de pimenta chile ancho moída
2 colheres de chá de cominho moído
1 1/2 colheres de chá de páprica
1 xícara de creme de leite
1/3 xícara de creme pesado
1 pacote (8 onças) de cream cheese, cortado em pedaços
5 xícaras de peru cozido desfiado
2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
1 colher de chá de molho de pimenta ou a gosto
22 (6 polegadas) tortilhas de milho
1 xícara de óleo vegetal para fritar
1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, dividido

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Unte 2 assadeiras de 9 x 12 polegadas
3) Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
4) Junte a cebola e os pimentões verdes, amarelos e laranja picados
5) Cozinhe e mexa até os pimentões amolecerem e a cebola ficar translúcida, cerca de 10 minutos
6) Adicione o sal kosher, pimenta do reino, pimenta chipotle, pimenta ancho, cominho e páprica
7) Cozinhe e mexa até que os temperos comecem a ficar cheirosos, cerca de mais 5 minutos
8) Despeje o creme de leite e o creme de leite e adicione o cream cheese
9) Mexa bem para misturar e cozinhe em fogo baixo até que a mistura esteja bem aquecida e cremosa, cerca de 5 minutos
10) Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por cerca de 10 a 15 minutos
11) Divida a mistura e reserve metade para cobertura
12) Combine o peru ralado com 2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado em uma tigela grande
13) Adicione a metade do creme de leite resfriado e a mistura de pimenta e mexa levemente para misturar
14) Deixou de lado
15) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio até que o óleo esteja quente, mas não solte fumaça, cerca de 2 minutos
16) Deslize uma tortilha de cada vez no óleo e deixe aquecer por cerca de 20 a 30 segundos, até que a tortilha esteja quente e flexível
17) Empilhe as tortilhas aquecidas e cubra para reter o calor
18) Para montar as enchiladas, coloque 1/4 xícara de recheio cremoso de peru em uma linha no centro de cada tortilha, enrole as tortilhas e coloque 11 enchiladas, com os lados da emenda para baixo, em cada assadeira preparada
19) Cubra cada prato com metade da mistura de creme e pimenta reservada
20) Asse as formas no forno por 20 a 25 minutos, até que as enchiladas estejam totalmente aquecidas e o molho comece a dourar e borbulhar
21) Retire as forminhas do forno, polvilhe cada uma com cerca de 3/4 xícara de queijo cheddar ralado e volte ao forno para terminar de assar, por cerca de mais 15 minutos, até que a cobertura derreta, dourar e borbulhe
22) Deixe repousar cerca de 10 minutos antes de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Unte 2 assadeiras de 9 x 12 polegadas
3 Feito	Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
4 Feito	Junte a cebola e os pimentões verdes, amarelos e laranja picados
5 Feito	Cozinhe e mexa até os pimentões amolecerem e a cebola ficar translúcida, cerca de 10 minutos
6 Feito	Adicione o sal kosher, pimenta do reino, pimenta chipotle, pimenta ancho, cominho e páprica
7 Feito	Cozinhe e mexa até que os temperos comecem a ficar cheirosos, cerca de mais 5 minutos
8 Feito	Despeje o creme de leite e o creme de leite e adicione o cream cheese
9 Feito	Mexa bem para misturar e cozinhe em fogo baixo até que a mistura esteja bem aquecida e cremosa, cerca de 5 minutos
10 Feito	Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por cerca de 10 a 15 minutos
11 Feito	Divida a mistura e reserve metade para cobertura
12 Feito	Combine o peru ralado com 2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado em uma tigela grande
13 Feito	Adicione a metade do creme de leite resfriado e a mistura de pimenta e mexa levemente para misturar
14 Feito	Deixou de lado
15 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio até que o óleo esteja quente, mas não solte fumaça, cerca de 2 minutos
16 Feito	Deslize uma tortilha de cada vez no óleo e deixe aquecer por cerca de 20 a 30 segundos, até que a tortilha esteja quente e flexível
17 Feito	Empilhe as tortilhas aquecidas e cubra para reter o calor
18 Feito	Para montar as enchiladas, coloque 1/4 xícara de recheio cremoso de peru em uma linha no centro de cada tortilha, enrole as tortilhas e coloque 11 enchiladas, com os lados da emenda para baixo, em cada assadeira preparada
19 Feito	Cubra cada prato com metade da mistura de creme e pimenta reservada
20 Feito	Asse as formas no forno por 20 a 25 minutos, até que as enchiladas estejam totalmente aquecidas e o molho comece a dourar e borbulhar
21 Feito	Retire as forminhas do forno, polvilhe cada uma com cerca de 3/4 xícara de queijo cheddar ralado e volte ao forno para terminar de assar, por cerca de mais 15 minutos, até que a cobertura derreta, dourar e borbulhe
22 Feito	Deixe repousar cerca de 10 minutos antes de servir