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Enchiladas de Frango com Molho Verde Cremoso do Chile
Enchiladas de Frango com Molho Verde Cremoso do Chile
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 12 tortilhas de milho | |
| óleo vegetal para fritar | |
| 3 metades de peito de frango desossado e sem pele cozido, desfiado | |
| 12 onças queijo Monterey Jack ralado, dividido | |
| 3/4 xícara cebola picada | |
| 1/4 xícara manteiga | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 2 xícaras caldo de galinha | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 4 onça 1 lata de chiles verdes picados, escorridos | |
| 1/2 xícara cebolas verdes picadas | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado |
Tortilhas de milho recheadas com frango e queijo assadas sob um molho cremoso com pimenta-malagueta verde quente. Ajuste a quantidade de chiles picados de acordo com seu gosto!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 tortilhas de milho12 tortilhas de milho
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óleo vegetal para fritaróleo vegetal para fritar
-
3 metades de peito de frango desossado e sem pele cozido, desfiado3 metades de peito de frango sem pele sem osso cozido, desfiado
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12 onças queijo Monterey Jack ralado, dividido12 onças de queijo Monterey Jack ralado, dividido
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3/4 xícara cebola picada3/4 xícara de cebola picada
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
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2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
-
4 onça 1 lata de chiles verdes picados, escorridos1 (4 onças) pode chiles verdes picados, drenados
-
1/2 xícara cebolas verdes picadas1/2 xícara de cebolas verdes picadas
-
1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de Frango com Molho Verde Cremoso do Chile
Receita de Enchiladas de Frango
Enchiladas de Frango com Molho Verde Cremoso do Chile aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 tortilhas de milho
- óleo vegetal para fritar
- 3 metades de peito de frango sem pele sem osso cozido, desfiado
- 12 onças de queijo Monterey Jack ralado, dividido
- 3/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 (4 onças) pode chiles verdes picados, drenados
- 1/2 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 2) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas
- 3) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto
- 4) Frite as tortilhas (1 de cada vez) por 5 segundos de cada lado para amolecer e torná-las flexíveis
- 5) Adicione mais óleo à panela conforme necessário
- 6) Escorra entre as camadas de papel toalha e mantenha aquecido
- 7) Divida o frango, 300 gramas de queijo monterey jack e a cebola entre as 12 tortilhas
- 8) Enrole cada tortilha e coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada
- 9) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
- 10) Adicione a farinha e bata até a mistura começar a ferver
- 11) Adicione lentamente o caldo, mexendo com um batedor até engrossar
- 12) Misture o creme de leite e as pimentas, aquecendo bem, mas não ferva, mexendo de vez em quando
- 13) Despeje a mistura sobre as enchiladas
- 14) Asse no forno pré-aquecido até borbulhar e aquecido por cerca de 20 minutos
- 15) Cubra com o queijo monterey jack restante e leve ao forno por mais 5 minutos
- 16) Enfeite com cebolinha picada e coentro
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas |
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3
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Frite as tortilhas (1 de cada vez) por 5 segundos de cada lado para amolecer e torná-las flexíveis |
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5
Feito
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Adicione mais óleo à panela conforme necessário |
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6
Feito
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Escorra entre as camadas de papel toalha e mantenha aquecido |
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7
Feito
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Divida o frango, 300 gramas de queijo monterey jack e a cebola entre as 12 tortilhas |
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8
Feito
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Enrole cada tortilha e coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada |
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9
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio |
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10
Feito
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Adicione a farinha e bata até a mistura começar a ferver |
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11
Feito
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Adicione lentamente o caldo, mexendo com um batedor até engrossar |
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12
Feito
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Misture o creme de leite e as pimentas, aquecendo bem, mas não ferva, mexendo de vez em quando |
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13
Feito
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Despeje a mistura sobre as enchiladas |
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14
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até borbulhar e aquecido por cerca de 20 minutos |
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15
Feito
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Cubra com o queijo monterey jack restante e leve ao forno por mais 5 minutos |
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16
Feito
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Enfeite com cebolinha picada e coentro |
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