Ingredientes
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spray de cozinhaspray de cozinha
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1/2 xícara pimentão vermelho finamente cortado1/2 xícara de pimentão vermelho finamente cortado
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1/2 xícara cebola branca finamente cortada1/2 xícara de cebola branca finamente cortada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 libra camarão médio - descascado, limpo e cortado em pedaços de 1 polegada1 libra de camarão médio - descascado, limpo e cortado em pedaços de 1 polegada
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1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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4 colher de sopa manteiga4 colheres de sopa de manteiga
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4 colher de sopa farinha multiuso4 colheres de sopa de farinha multiuso
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1.50 xícara caldo de galinha1 1/2 xícaras de caldo de galinha
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1.75 xícara queijo Monterey Jack ralado, dividido1 3/4 xícaras de queijo Monterey Jack ralado, dividido
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1/2 xícara molho verde fresco (salsa verde)1/2 xícara de molho verde fresco (molho verde)
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8 (6 polegadas) tortilhas de farinha8 (6 polegadas) tortilhas de farinha
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1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas De Camarao Cremoso
Receita de Enchiladas De Camarao Cremoso
Enchiladas De Camarao Cremoso aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- spray de cozinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de pimentão vermelho finamente cortado
- 1/2 xícara de cebola branca finamente cortada
- 2 dentes de alho picados
- 1 libra de camarão médio – descascado, limpo e cortado em pedaços de 1 polegada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 3/4 xícaras de queijo Monterey Jack ralado, dividido
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de molho verde fresco (molho verde)
- 8 (6 polegadas) tortilhas de farinha
- 1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Pulverize uma panela de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha
- 3) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 4) Refogue o pimentão e a cebola até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 minutos
- 5) Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto
- 6) Transfira a mistura para uma tigela
- 7) Adicione o camarão à frigideira e cozinhe até começar a ficar rosa, 2 a 3 minutos
- 8) Adicione à mistura de vegetais e acrescente o coentro, o suco de limão, a pimenta em pó e o sal
- 9) Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio
- 10) Junte a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos
- 11) Lentamente, adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos
- 12) Reduza o fogo e misture 1 1/2 xícaras de queijo monterey jack até derreter, 1 a 2 minutos
- 13) Retire do fogo e junte o creme de leite e o molho
- 14) Adicione 1 xícara de molho de queijo à mistura de camarão
- 15) Preencha 1 tortilha com 1/3 xícara da mistura de camarão
- 16) Enrole com força e coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada
- 17) Repita com as tortilhas restantes
- 18) Despeje o molho restante por cima
- 19) Asse no forno pré-aquecido, descoberto, até a parte superior dourar, cerca de 35 minutos
- 20) Polvilhe jalapeño por cima, seguido do queijo monterey jack restante
- 21) Volte ao forno e continue assando até derreter, cerca de 5 minutos mais
- 22) Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Pulverize uma panela de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha |
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3
Feito
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Refogue o pimentão e a cebola até ficarem ligeiramente macios, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto |
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6
Feito
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Transfira a mistura para uma tigela |
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7
Feito
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Adicione o camarão à frigideira e cozinhe até começar a ficar rosa, 2 a 3 minutos |
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8
Feito
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Adicione à mistura de vegetais e acrescente o coentro, o suco de limão, a pimenta em pó e o sal |
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9
Feito
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Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio |
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10
Feito
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Junte a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos |
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11
Feito
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Lentamente, adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo e misture 1 1/2 xícaras de queijo monterey jack até derreter, 1 a 2 minutos |
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13
Feito
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Retire do fogo e junte o creme de leite e o molho |
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14
Feito
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Adicione 1 xícara de molho de queijo à mistura de camarão |
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15
Feito
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Preencha 1 tortilha com 1/3 xícara da mistura de camarão |
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16
Feito
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Enrole com força e coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada |
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17
Feito
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Repita com as tortilhas restantes |
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18
Feito
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Despeje o molho restante por cima |
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19
Feito
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Asse no forno pré-aquecido, descoberto, até a parte superior dourar, cerca de 35 minutos |
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20
Feito
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Polvilhe jalapeño por cima, seguido do queijo monterey jack restante |
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21
Feito
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Volte ao forno e continue assando até derreter, cerca de 5 minutos mais |
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22
Feito
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Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir |
