Name: Empanadas Salte & ntilde, as
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: água: 6 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá; farinha para todos os fins, peneirada: 2 xícara; margarina, derretida: 1/4 xícara; óleo vegetal ou conforme necessário: 1 colher de chá; batatas médias, descascadas e em cubos: 2; manteiga com sal: 1/4 xícara; cebolas médias, picadas: 2; cebolinhas picadas, finamente picadas: 2; pimentões vermelhos médios, semeados e picados: 1.50; carne moída: 2/3 libra; sal: 1 colher de chá; pimenta caiena: 1/2 colher de chá; cominho moído: 1 colher de chá; páprica: 1 colher de chá; ovos cozidos grandes, descascados e picados: 3

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Empanadas Salte & ntilde, as

Empanadas Salte & ntilde, as

Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana

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1 hora e 40 minutos
Porções 12
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 colher de sopa água 6 colheres de sopa de água
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	2 xícara farinha para todos os fins, peneirada 2 xícaras de farinha para todos os fins, peneirada
	1/4 xícara margarina, derretida 1/4 xícara de margarina, derretida
	1 colher de chá óleo vegetal ou conforme necessário 1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário
	2 batatas médias, descascadas e em cubos 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
	1/4 xícara manteiga com sal 1/4 xícara de manteiga com sal
	2 cebolas médias, picadas 2 cebolas médias, picadas
	2 cebolinhas picadas, finamente picadas 2 cebolinhas picadas finamente
	1.50 pimentões vermelhos médios, semeados e picados 1 1/2 pimentões vermelhos médios, semeados e picados
	2/3 libra carne moída 2/3 libra de carne moída
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta caiena 1/2 colher de chá de pimenta caiena
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá páprica 1 colher de chá de páprica
	3 ovos cozidos grandes, descascados e picados 3 ovos cozidos grandes, descascados e picados

Estas são empanadas de carne verdadeiramente tradicionais de Salta, uma das Províncias do Norte da Argentina. Feito com carne moída, batatas, ovos cozidos e uma massa fofa empanada caseira, esses são simplesmente incríveis!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

6 colher de sopa água
6 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
2 xícara farinha para todos os fins, peneirada
2 xícaras de farinha para todos os fins, peneirada
1/4 xícara margarina, derretida
1/4 xícara de margarina, derretida
1 colher de chá óleo vegetal ou conforme necessário
1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário
2 batatas médias, descascadas e em cubos
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1/4 xícara manteiga com sal
1/4 xícara de manteiga com sal
2 cebolas médias, picadas
2 cebolas médias, picadas
2 cebolinhas picadas, finamente picadas
2 cebolinhas picadas finamente
1.50 pimentões vermelhos médios, semeados e picados
1 1/2 pimentões vermelhos médios, semeados e picados
2/3 libra carne moída
2/3 libra de carne moída
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta caiena
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá páprica
1 colher de chá de páprica
3 ovos cozidos grandes, descascados e picados
3 ovos cozidos grandes, descascados e picados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Empanadas Salte & ntilde as

Receita de Empanadas Salte & ntilde as

Empanadas Salte & ntilde as aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha para todos os fins, peneirada
1/4 xícara de margarina, derretida
1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1/4 xícara de manteiga com sal
2 cebolas médias, picadas
2 cebolinhas picadas finamente
1 1/2 pimentões vermelhos médios, semeados e picados
2/3 libra de carne moída
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica
3 ovos cozidos grandes, descascados e picados

Modo de Preparo

1) Combine a água e o sal em uma panela pequena em fogo médio e aqueça, mexendo até que o sal se dissolva
2) Retire do fogo e deixe esfriar por 2 a 3 minutos
3) Misture a farinha peneirada e a margarina derretida na tigela de um processador de alimentos
4) Pulsar até quebradiço
5) Adicione água salgada aos poucos no processador de alimentos e pulse até que uma bola de massa macia se forme e se separe facilmente da borda da tigela
6) Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, somente se necessário
7) Pressione a massa em uma bola e embrulhe bem com filme plástico
8) Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
9) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
10) Cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal
11) Deixou de lado
12) Leve uma panela com água para ferver
13) Adicione as batatas em cubos e cozinhe até ficar macio, 8 a 10 minutos
14) Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
15) Cozinhe e mexa a cebola e a cebolinha até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos
16) Adicione os pimentões vermelhos e cozinhe por mais 5 minutos
17) Adicione a carne moída e mexa com uma colher de pau até dourar totalmente, cerca de 5 minutos
18) Tempere com sal, pimenta caiena, cominho e colorau
19) Retire do fogo
20) Escorra as batatas e adicione ao recheio
21) Misture os ovos picados e deixe o recheio esfriar por alguns minutos
22) Retire a massa da geladeira e amasse delicadamente sobre uma superfície enfarinhada
23) Divida a massa ao meio e abra cada pedaço com uma espessura de 1/8 de polegada
24) Corte círculos de 3 polegadas com um cortador de massa ou uma faca afiada e umedeça as bordas levemente com água
25) Adicione 1 colher grande de recheio no centro de cada disco
26) Dobre a massa, pressione as bordas e feche com um garfo
27) Transfira as empanadas para a assadeira preparada
28) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 10 a 15 minutos
29) Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir

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Passos

1 Feito	Combine a água e o sal em uma panela pequena em fogo médio e aqueça, mexendo até que o sal se dissolva
2 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar por 2 a 3 minutos
3 Feito	Misture a farinha peneirada e a margarina derretida na tigela de um processador de alimentos
4 Feito	Pulsar até quebradiço
5 Feito	Adicione água salgada aos poucos no processador de alimentos e pulse até que uma bola de massa macia se forme e se separe facilmente da borda da tigela
6 Feito	Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, somente se necessário
7 Feito	Pressione a massa em uma bola e embrulhe bem com filme plástico
8 Feito	Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
9 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
10 Feito	Cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal
11 Feito	Deixou de lado
12 Feito	Leve uma panela com água para ferver
13 Feito	Adicione as batatas em cubos e cozinhe até ficar macio, 8 a 10 minutos
14 Feito	Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
15 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e a cebolinha até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos
16 Feito	Adicione os pimentões vermelhos e cozinhe por mais 5 minutos
17 Feito	Adicione a carne moída e mexa com uma colher de pau até dourar totalmente, cerca de 5 minutos
18 Feito	Tempere com sal, pimenta caiena, cominho e colorau
19 Feito	Retire do fogo
20 Feito	Escorra as batatas e adicione ao recheio
21 Feito	Misture os ovos picados e deixe o recheio esfriar por alguns minutos
22 Feito	Retire a massa da geladeira e amasse delicadamente sobre uma superfície enfarinhada
23 Feito	Divida a massa ao meio e abra cada pedaço com uma espessura de 1/8 de polegada
24 Feito	Corte círculos de 3 polegadas com um cortador de massa ou uma faca afiada e umedeça as bordas levemente com água
25 Feito	Adicione 1 colher grande de recheio no centro de cada disco
26 Feito	Dobre a massa, pressione as bordas e feche com um garfo
27 Feito	Transfira as empanadas para a assadeira preparada
28 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar, 10 a 15 minutos
29 Feito	Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir