Name: Escabeche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: moela de frango: 2 1 libra; cebola grande, cortada em cubos: 1; pimentão verde grande, picado: 1; alho de cabeça média, picado: 1; vinagre de vinho branco: 1.50 xícara; óleo de milho: 1 xícara; folhas de louro: 3; pimenta preta: 2 colher de sopa; azeitonas verdes recheadas com pimentão: 1/2 xícara; sal a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 1 libra moela de frango 2 libras de moela de frango
	1 cebola grande, cortada em cubos 1 cebola grande, cortada em cubos
	1 pimentão verde grande, picado 1 pimentão verde grande, picado
	1 alho de cabeça média, picado 1 alho de cabeça média, picado
	1.50 xícara vinagre de vinho branco 1 1/2 xícaras de vinagre de vinho branco
	1 xícara óleo de milho 1 xícara de óleo de milho
	3 folhas de louro 3 folhas de louro
	2 colher de sopa pimenta preta 2 colheres de sopa de pimenta preta
	1/2 xícara azeitonas verdes recheadas com pimentão 1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão
	sal a gosto sal a gosto

Esta é uma velha receita espanhola de vegetais marinados picantes que podem ser preparados com peixes, aves ou mesmo com bananas verdes cozidas em fatias. Eu gosto mais com moela de frango.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 1 libra moela de frango
2 libras de moela de frango
1 cebola grande, cortada em cubos
1 cebola grande, cortada em cubos
1 pimentão verde grande, picado
1 pimentão verde grande, picado
1 alho de cabeça média, picado
1 alho de cabeça média, picado
1.50 xícara vinagre de vinho branco
1 1/2 xícaras de vinagre de vinho branco
1 xícara óleo de milho
1 xícara de óleo de milho
3 folhas de louro
3 folhas de louro
2 colher de sopa pimenta preta
2 colheres de sopa de pimenta preta
1/2 xícara azeitonas verdes recheadas com pimentão
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Escabeche

Receita de Escabeche

Escabeche aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de moela de frango
1 cebola grande, cortada em cubos
1 pimentão verde grande, picado
1 alho de cabeça média, picado
1 1/2 xícaras de vinagre de vinho branco
1 xícara de óleo de milho
3 folhas de louro
2 colheres de sopa de pimenta preta
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com pimentão
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque as moelas de frango em uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir
2) Cozinhe em fogo baixo até ficar macio, cerca de 30 minutos
3) Enquanto as moelas estão fervendo, misture a cebola, o pimentão, o alho, o vinagre, o azeite, as folhas de louro, as azeitonas e os grãos de pimenta em uma tigela grande
4) Quando estiver pronto, escorra a moela e misture em uma tigela
5) Tempere com sal a gosto e deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira

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Passos

1 Feito	Coloque as moelas de frango em uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir
2 Feito	Cozinhe em fogo baixo até ficar macio, cerca de 30 minutos
3 Feito	Enquanto as moelas estão fervendo, misture a cebola, o pimentão, o alho, o vinagre, o azeite, as folhas de louro, as azeitonas e os grãos de pimenta em uma tigela grande
4 Feito	Quando estiver pronto, escorra a moela e misture em uma tigela
5 Feito	Tempere com sal a gosto e deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira