Name: Éclairs I
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Européia
Ingredients: água: 1 xícara; manteiga: 1/2 xícara; sal: 1/4 colher de chá; farinha multiuso: 1 xícara; ovos: 4; 1 pacote de cream cheese, amolecido: 8 onças; leite: 2 xícara; 1 pacote de mix de pudim de baunilha instantâneo: 5 onças; 1 quadrado de chocolate sem açúcar, picado: 1 onça; manteiga: 1 colher de sopa; açúcar de confeiteiro: 1 xícara; água fervente: 2 colher de sopa

Bolinhos de creme com recheio de cream cheese e cobertura de chocolate.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 xícara água
1 xícara de água
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
4 ovos
4 ovos
8 onças 1 pacote de cream cheese, amolecido
1 pacote (8 oz) de cream cheese, amolecido
2 xícara leite
2 xícaras de leite
5 onças 1 pacote de mix de pudim de baunilha instantâneo
1 pacote (5 onças) de mix de pudim de baunilha instantâneo
1 onça 1 quadrado de chocolate sem açúcar, picado
1 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar, picado
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara açúcar de confeiteiro
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colher de sopa água fervente
2 colheres de sopa de água fervente

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Eclairs I

Receita de Eclairs I

Eclairs I aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de farinha multiuso
4 ovos
1 pacote (8 oz) de cream cheese, amolecido
2 xícaras de leite
1 pacote (5 onças) de mix de pudim de baunilha instantâneo
1 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar, picado
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água fervente

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2) Para cobertura: em uma panela pequena, derreta o chocolate e 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo
3) Retire do fogo e, com a batedeira, acrescente o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de água quente
4) Bata até amaciar
5) Regue sobre éclairs cheios
6) Para conchas: em uma panela média, leve 1 xícara de água para ferver, junte 1/2 xícara de manteiga e sal
7) Mexa até derreter
8) Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola
9) Retire do fogo e bata os ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo
10) Deixe cair por colheres de sopa na assadeira
11) Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, depois reduza o fogo para 375 graus f (190 graus c) e asse até dourar, 10 a 15 minutos
12) Deixe esfriar completamente
13) Para recheio: em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de leite, aos poucos, no cream cheese amolecido, até ficar cremoso
14) Acrescente 1 1/2 xícaras de leite e a mistura de pudim restantes
15) Mexa até engrossar, 1 a 2 minutos
16) Corte a parte superior das cascas de massa resfriadas e recheie
17) Substitua as tampas

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
2 Feito	Para cobertura: em uma panela pequena, derreta o chocolate e 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo
3 Feito	Retire do fogo e, com a batedeira, acrescente o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de água quente
4 Feito	Bata até amaciar
5 Feito	Regue sobre éclairs cheios
6 Feito	Para conchas: em uma panela média, leve 1 xícara de água para ferver, junte 1/2 xícara de manteiga e sal
7 Feito	Mexa até derreter
8 Feito	Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a mistura formar uma bola
9 Feito	Retire do fogo e bata os ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo
10 Feito	Deixe cair por colheres de sopa na assadeira
11 Feito	Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, depois reduza o fogo para 375 graus f (190 graus c) e asse até dourar, 10 a 15 minutos
12 Feito	Deixe esfriar completamente
13 Feito	Para recheio: em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de leite, aos poucos, no cream cheese amolecido, até ficar cremoso
14 Feito	Acrescente 1 1/2 xícaras de leite e a mistura de pudim restantes
15 Feito	Mexa até engrossar, 1 a 2 minutos
16 Feito	Corte a parte superior das cascas de massa resfriadas e recheie
17 Feito	Substitua as tampas