Name: Ebelskiver dinamarquês
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Européia
Ingredients: ovos, separados: 3; creme meio a meio: 2 xícara; açúcar branco: 2 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; farinha multiuso: 2 xícara; fermento em pó: 1 colher de chá; bicarbonato de sódio: 1 colher de chá; canela em pó: 1 colher de chá; manteiga derretida, ou conforme necessário: 1 colher de sopa

Estas são uma panqueca leve de estilo dinamarquês que exigirá uma panela de ferro fundido ebelskiver. Sirva quente com manteiga derretida. Pode ser enrolado em açúcar de confeiteiro ou recheado com recheio de bagas

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 ovos, separados
3 ovos, separados
2 xícara creme meio a meio
2 xícaras de creme meio a meio
2 colher de chá açúcar branco
2 colheres de chá de açúcar branco
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
2 xícara farinha multiuso
2 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa manteiga derretida, ou conforme necessário
1 colher de sopa de manteiga derretida, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ebelskiver dinamarques

Receita de Ebelskiver dinamarques

Ebelskiver dinamarques aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 ovos, separados
2 xícaras de creme meio a meio
2 colheres de chá de açúcar branco
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga derretida, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Bata as gemas em uma tigela
2) Bata o meio a meio, o açúcar e o sal com as gemas até ficar bem misturado
3) Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela em uma tigela separada
4) Bata a mistura da farinha na mistura do ovo apenas até ficar homogêneo e a maioria dos caroços desaparecerem
5) Com a batedeira, bata as claras em uma tigela até formar picos firmes
6) Dobre delicadamente as claras em neve batidas na massa
7) Pincele manteiga derretida nas depressões redondas de uma panela de ebelskiver de ferro fundido
8) Coloque a panela em fogo médio-alto
9) Quando a manteiga estiver muito quente e cheirar a nozes, despeje a massa em cada depressão, enchendo as formas redondas com cerca de metade a três quartos
10) Deixe o ebelskiver cozinhar até o fundo ficar dourado, 1 a 2 minutos
11) A massa interna ainda estará fluindo
12) Usando um palito de dente ou espeto de madeira, empurre suavemente cada ebelskiver em uma das bordas para soltar da frigideira
13) Insira o palito levemente na borda superior de dentro e levante e gire suavemente a panqueca para virá-la
14) Vire-os de forma que o fundo redondo fique voltado para cima e a massa líquida no centro da panqueca escorra para o fundo da depressão redonda
15) Cozinhe até que o outro lado de cada panqueca esteja dourado, cerca de mais 1 minuto
16) Retire as panquecas prontas da assadeira com o palito, transfira para uma travessa e sirva quente

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Passos

1 Feito	Bata as gemas em uma tigela
2 Feito	Bata o meio a meio, o açúcar e o sal com as gemas até ficar bem misturado
3 Feito	Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela em uma tigela separada
4 Feito	Bata a mistura da farinha na mistura do ovo apenas até ficar homogêneo e a maioria dos caroços desaparecerem
5 Feito	Com a batedeira, bata as claras em uma tigela até formar picos firmes
6 Feito	Dobre delicadamente as claras em neve batidas na massa
7 Feito	Pincele manteiga derretida nas depressões redondas de uma panela de ebelskiver de ferro fundido
8 Feito	Coloque a panela em fogo médio-alto
9 Feito	Quando a manteiga estiver muito quente e cheirar a nozes, despeje a massa em cada depressão, enchendo as formas redondas com cerca de metade a três quartos
10 Feito	Deixe o ebelskiver cozinhar até o fundo ficar dourado, 1 a 2 minutos
11 Feito	A massa interna ainda estará fluindo
12 Feito	Usando um palito de dente ou espeto de madeira, empurre suavemente cada ebelskiver em uma das bordas para soltar da frigideira
13 Feito	Insira o palito levemente na borda superior de dentro e levante e gire suavemente a panqueca para virá-la
14 Feito	Vire-os de forma que o fundo redondo fique voltado para cima e a massa líquida no centro da panqueca escorra para o fundo da depressão redonda
15 Feito	Cozinhe até que o outro lado de cada panqueca esteja dourado, cerca de mais 1 minuto
16 Feito	Retire as panquecas prontas da assadeira com o palito, transfira para uma travessa e sirva quente