Name: dukkah
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Africana
Ingredients: avelãs: 2/3 xícara; sementes de gergelim: 1/2 xícara; sementes de coentro: 2 colher de sopa; sementes de cominho: 2 colher de sopa; pimenta do reino moída na hora: 2 colher de sopa; sal marinho em flocos: 1 colher de chá

Uma mistura de especiarias egípcias que é maravilhosa. Quanto mais você come, mais viciante ele se torna. Sirva com pão crocante torrado (pão turco é ótimo para isso) e azeite de oliva. Mergulhe o pão no azeite e depois na mistura de avelãs e desfrute desta mistura única e viciante.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

2/3 xícara avelãs
2/3 xícara de avelãs
1/2 xícara sementes de gergelim
1/2 xícara de sementes de gergelim
2 colher de sopa sementes de coentro
2 colheres de sopa de sementes de coentro
2 colher de sopa sementes de cominho
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colher de sopa pimenta do reino moída na hora
2 colheres de sopa de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá sal marinho em flocos
1 colher de chá de sal marinho em flocos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de dukkah

Receita de dukkah

dukkah aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2/3 xícara de avelãs
1/2 xícara de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de sementes de coentro
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colheres de sopa de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de sal marinho em flocos

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até ficarem perfumadas
3) Enquanto as nozes ainda estão quentes, despeje-as sobre um pano de prato
4) Dobre a toalha sobre eles para cobrir e esfregue vigorosamente para remover a pele
5) Deixe esfriar
6) Em uma frigideira seca em fogo médio, torre as sementes de gergelim até dourar
7) Despeje em uma tigela média assim que terminar, para que não continuem a torrar
8) Na mesma frigideira, toste os coentros e as sementes de cominho, agitando a frigideira ou mexendo ocasionalmente até que comecem a estourar
9) Transfira para um processador de alimentos
10) Processe até ficar bem moído e despeje na tigela com as sementes de gergelim
11) Coloque as avelãs resfriadas no processador de alimentos e processe até que fiquem bem moídas
12) Mexa na tigela com as especiarias
13) Tempere com sal e pimenta e misture bem

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até ficarem perfumadas
3 Feito	Enquanto as nozes ainda estão quentes, despeje-as sobre um pano de prato
4 Feito	Dobre a toalha sobre eles para cobrir e esfregue vigorosamente para remover a pele
5 Feito	Deixe esfriar
6 Feito	Em uma frigideira seca em fogo médio, torre as sementes de gergelim até dourar
7 Feito	Despeje em uma tigela média assim que terminar, para que não continuem a torrar
8 Feito	Na mesma frigideira, toste os coentros e as sementes de cominho, agitando a frigideira ou mexendo ocasionalmente até que comecem a estourar
9 Feito	Transfira para um processador de alimentos
10 Feito	Processe até ficar bem moído e despeje na tigela com as sementes de gergelim
11 Feito	Coloque as avelãs resfriadas no processador de alimentos e processe até que fiquem bem moídas
12 Feito	Mexa na tigela com as especiarias
13 Feito	Tempere com sal e pimenta e misture bem