Name: Dublin Coddle
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Européia
Ingredients: Salsichas irlandesas: 1 libra; bacon: 1 libra; batatas, descascadas e cortadas em grandes dados: 1 libra; cebolas grandes, grosseiramente picadas: 2; cenouras grosseiramente picadas: 6; quarto de caldo de frango: 1; litro de leite integral: 1; sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra Salsichas irlandesas 1 libra salsichas irlandesas
	1 libra bacon 1 libra de bacon
	1 libra batatas, descascadas e cortadas em grandes dados 1 libra de batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
	2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas
	6 cenouras grosseiramente picadas 6 cenouras grosseiramente picadas
	1 quarto de caldo de frango 1 quarto de caldo de frango
	1 litro de leite integral 1 litro de leite integral
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Este prato sempre me lembra as noites frias de inverno em nosso apartamento em Ballymun, onde minha ex-mulher costumava fazer este tradicional guisado de inverno de Dublin. Ele depende muito de salsicha irlandesa e bacon, então experimente usá-los, se puder. Caso contrário, use um bacon com baixo teor de gordura, como bacon canadense, e uma salsicha comum para o café da manhã. Por causa do leite, às vezes é chamado de guisado branco.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 libra Salsichas irlandesas
1 libra salsichas irlandesas
1 libra bacon
1 libra de bacon
1 libra batatas, descascadas e cortadas em grandes dados
1 libra de batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
2 cebolas grandes, grosseiramente picadas
2 cebolas grandes, grosseiramente picadas
6 cenouras grosseiramente picadas
6 cenouras grosseiramente picadas
1 quarto de caldo de frango
1 quarto de caldo de frango
1 litro de leite integral
1 litro de leite integral
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Dublin Coddle

Receita de Dublin Coddle

Dublin Coddle aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra salsichas irlandesas
1 libra de bacon
1 libra de batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
2 cebolas grandes, grosseiramente picadas
6 cenouras grosseiramente picadas
1 quarto de caldo de frango
1 litro de leite integral
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque um grande forno holandês em fogo médio-alto
2) Cozinhe as salsichas e o bacon no fundo do forno holandês até que o bacon esteja crocante
3) Escorra a gordura da panela, reservando 1 colher de sopa de gotas
4) Esfarele o bacon e corte as salsichas ao meio
5) Aqueça os pingos reservados no forno holandês em fogo baixo junto com o bacon esmigalhado e as salsichas
6) Adicione as cebolas e as cenouras
7) Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, 7 a 10 minutos
8) Junte o caldo e o leite
9) Leve para ferver até que as batatas estejam macias por 30 a 45 minutos
10) Tempere com sal e pimenta a servir

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Passos

1 Feito	Coloque um grande forno holandês em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe as salsichas e o bacon no fundo do forno holandês até que o bacon esteja crocante
3 Feito	Escorra a gordura da panela, reservando 1 colher de sopa de gotas
4 Feito	Esfarele o bacon e corte as salsichas ao meio
5 Feito	Aqueça os pingos reservados no forno holandês em fogo baixo junto com o bacon esmigalhado e as salsichas
6 Feito	Adicione as cebolas e as cenouras
7 Feito	Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, 7 a 10 minutos
8 Feito	Junte o caldo e o leite
9 Feito	Leve para ferver até que as batatas estejam macias por 30 a 45 minutos
10 Feito	Tempere com sal e pimenta a servir