Ingredientes
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1 cabaça, descascada e cortada em cubos1 cabaça, descascada e cortada em cubos
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1/2 xícara grama de Bengala dividida (chana dal)1/2 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 colher de sopa óleo de cozinha2 colheres de sopa de óleo de cozinha
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4 pimentas vermelhas secas, quebradas em pedaços4 pimentas vermelhas secas, quebradas em pedaços
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1 colher de chá pimenta vermelha moída1 colher de chá de pimenta vermelha moída
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Doodhi Chana
Receita de Doodhi Chana
Doodhi Chana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cabaça, descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de grama de Bengala dividida (chana dal)
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 4 pimentas vermelhas secas, quebradas em pedaços
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
- sal a gosto
- 1 colher de chá de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Combine a cabaça, chana dal, açafrão e água em uma panela de pressão
- 2) Feche a panela de pressão e cozinhe em alta pressão por cerca de 20 minutos
- 3) Reduza o fogo e cozinhe por mais 3 minutos
- 4) Retire do fogo e permita que a pressão seja liberada naturalmente
- 5) Aqueça o óleo em uma panela grande
- 6) Frite a pimenta malagueta e as sementes de cominho até que comecem a borbulhar
- 7) Adicione o gengibre e o alho à mistura e cozinhe juntos por mais 1 minuto
- 8) Misture a mistura de cabaça, pimenta vermelha moída, açúcar e sal na mistura
- 9) Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Combine a cabaça, chana dal, açafrão e água em uma panela de pressão |
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2
Feito
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Feche a panela de pressão e cozinhe em alta pressão por cerca de 20 minutos |
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3
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por mais 3 minutos |
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4
Feito
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Retire do fogo e permita que a pressão seja liberada naturalmente |
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5
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande |
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6
Feito
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Frite a pimenta malagueta e as sementes de cominho até que comecem a borbulhar |
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7
Feito
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Adicione o gengibre e o alho à mistura e cozinhe juntos por mais 1 minuto |
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8
Feito
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Misture a mistura de cabaça, pimenta vermelha moída, açúcar e sal na mistura |
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9
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir |
