Name: Doces de Pêssego Gelee
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 25
Cuisine: Européia
Ingredients: pêssegos maduros - descascados, sem caroço e fatiados: 1; suco de limão: 1 colher de sopa; açúcar branco, dividido: 2 xícara; pectina líquida: 3 colher de sopa; açúcar branco, para polvilhar: 1/2 xícara

Este é um doce artesanal à moda antiga que leva um pouco de tempo e delicadeza para ser retirado. É simples e doce, mas tem o gosto e a aparência de algo que você deve desfrutar apenas algumas vezes por ano.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 pêssegos maduros - descascados, sem caroço e fatiados
1 libra de pêssegos maduros - descascados, sem caroço e fatiados
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
2 xícara açúcar branco, dividido
2 xícaras de açúcar branco, dividido
3 colher de sopa pectina líquida
3 colheres de sopa de pectina líquida
1/2 xícara açúcar branco, para polvilhar
1/2 xícara de açúcar branco, para polvilhar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Doces de Pessego Gelee

Receita de Doces de Pessego

Doces de Pessego Gelee aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de pêssegos maduros – descascados, sem caroço e fatiados
1 colher de sopa de suco de limão
2 xícaras de açúcar branco, dividido
3 colheres de sopa de pectina líquida
1/2 xícara de açúcar branco, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com filme plástico
2) Combine pêssegos e suco de limão no liquidificador
3) Faça um purê até ficar bem homogêneo
4) Despeje em uma panela em fogo médio, junte 1/2 xícara de açúcar e leve para ferver
5) Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 15 minutos
6) Junte as 1 1/2 xícaras restantes de açúcar e pectina
7) Usando um termômetro, aqueça a 205 graus f (96 graus c) e cozinhe, mexendo continuamente, por mais 10 minutos
8) Retire do fogo
9) Despeje o purê de pêssego na assadeira preparada
10) Agite suavemente e bata na bancada para remover todas as bolhas de ar
11) Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite
12) Polvilhe cerca de metade de 1/2 xícara de açúcar sobre uma esteira de silicone e inverta o gel de pêssego por cima
13) Remova o filme plástico e polvilhe com açúcar
14) Apare quaisquer bordas desiguais e corte o gelee em 25 quadrados

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Passos

1 Feito	Forre uma assadeira de 20 x 20 cm com filme plástico
2 Feito	Combine pêssegos e suco de limão no liquidificador
3 Feito	Faça um purê até ficar bem homogêneo
4 Feito	Despeje em uma panela em fogo médio, junte 1/2 xícara de açúcar e leve para ferver
5 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 15 minutos
6 Feito	Junte as 1 1/2 xícaras restantes de açúcar e pectina
7 Feito	Usando um termômetro, aqueça a 205 graus f (96 graus c) e cozinhe, mexendo continuamente, por mais 10 minutos
8 Feito	Retire do fogo
9 Feito	Despeje o purê de pêssego na assadeira preparada
10 Feito	Agite suavemente e bata na bancada para remover todas as bolhas de ar
11 Feito	Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite
12 Feito	Polvilhe cerca de metade de 1/2 xícara de açúcar sobre uma esteira de silicone e inverta o gel de pêssego por cima
13 Feito	Remova o filme plástico e polvilhe com açúcar
14 Feito	Apare quaisquer bordas desiguais e corte o gelee em 25 quadrados