

16 onça 1 pacote foglie dautumn | |
1 colher de sopa azeite | |
2 colher de sopa azeite | |
4 dentes de alho picados | |
1 xícara cebola picada | |
1/2 xícara pimentão verde picado | |
1 peito de frango inteiro desossado e sem pele, em cubos | |
2 cogumelos portobello, cortados em pedaços de 1/2 polegada | |
1 colher de chá tomilho seco | |
1 colher de chá manjericão seco | |
1/2 colher de chá sálvia esfregada | |
1/2 colher de chá sal kosher | |
1 colher de chá pimenta preta moída | |
1/4 xícara Vinho Chardonnay | |
1/2 xícara Vinho da Borgonha | |
32 onça 1 frasco de molho de espaguete |
O Foglie D Autunno, ou massa das Folhas de Outono, é da região do calcanhar da Itália. Uma das marcas é a Castellana e deve estar disponível em lojas de alimentos especializados. Os condimentos nas folhas coloridas dessa massa são de açafrão, suco de cenoura, tinta de lula, folhas de espinafre e tomate. Esta representação do prato de massa tem um notável sabor limpo que o torna realmente especial. Certamente impressionará sua família e convidados.
Aprenda a preparar a receita de Foglie Chef Doogies DAutunno com frango e cogumelos Portobella
1
Feito
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Em uma panela grande, ferva 6 litros de água sem sal |
2
Feito
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Cozinhe o macarrão até ficar al dente |
3
Feito
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Seque bem |
4
Feito
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Coloque a massa de volta na panela, adicione uma colher de sopa de azeite e misture para evitar que as folhas grudem |
5
Feito
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Cubra e mantenha aquecido enquanto o molho termina de ferver |
6
Feito
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Pratos próprios para ir ao forno aquecidos em um forno de 150 graus f (65 graus c) |
7
Feito
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Enquanto isso, em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em fogo médio-alto |
8
Feito
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Adicione o alho picado e refogue até que os óleos aromáticos sejam liberados - cerca de 1 minuto |
9
Feito
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Adicione a cebola picada e o pimentão e refogue por 3 minutos |
10
Feito
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Adicione o peito de frango em cubos, tomilho seco, manjericão seco, sálvia esfregada, sal e pimenta-do-reino |
11
Feito
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Cozinhe até que o frango não fique mais rosa |
12
Feito
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Adicione os vinhos chardonnay e borgonha, o molho de macarrão e aqueça até borbulhar |
13
Feito
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Adicione os pedaços do cogumelo portobella e cozinhe até a mistura reduzir e ficar espessa e quente |
14
Feito
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Para servir, coloque duas colheradas grandes de folhas de outono em cada prato aquecido e cubra com uma concha grande de frango e molho portobella |
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