Name: De cabeça para baixo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: couve-flor com cabeça, partida em floretes: 1; azeite, ou conforme necessário: 1 colher de sopa; carne moída: 1 libra; cebola grande, picada: 1; água: 4 xícara; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá; cominho moído: 1 colher de chá; orégano seco: 1/2 colher de chá; curry em pó: 1/2 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; dentes de alho picados: 2; arroz branco não cozido: 2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 couve-flor com cabeça, partida em floretes 1 couve-flor com cabeça, partida em florzinhas
	1 colher de sopa azeite, ou conforme necessário 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário
	1 libra carne moída 1 libra carne moída
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	4 xícara água 4 xícaras de água
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco
	1/2 colher de chá curry em pó 1/2 colher de chá de curry em pó
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	2 xícara arroz branco não cozido 2 xícaras de arroz branco não cozido

Um prato de couve-flor e arroz do Oriente Médio.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1 couve-flor com cabeça, partida em floretes
1 couve-flor com cabeça, partida em florzinhas
1 colher de sopa azeite, ou conforme necessário
1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário
1 libra carne moída
1 libra carne moída
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
4 xícara água
4 xícaras de água
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá curry em pó
1/2 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
2 xícara arroz branco não cozido
2 xícaras de arroz branco não cozido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de De cabeca para baixo

Receita de De cabeca para baixo

De cabeca para baixo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 couve-flor com cabeça, partida em florzinhas
1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário
1 libra carne moída
1 cebola grande, picada
4 xícaras de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá de açafrão moído
2 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz branco não cozido

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Coloque os floretes da couve-flor em uma assadeira e pincele com azeite de oliva
3) Asse no forno pré-aquecido até começar a dourar, cerca de 30 minutos
4) Deixou de lado
5) Enquanto a couve-flor está assando, coloque a carne moída e a cebola em uma panela grande em fogo médio, cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada, cerca de 10 minutos
6) Divida a carne em pedaços enquanto cozinha
7) Retire do fogo
8) Em uma panela, leve a água para ferver e misture o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, o orégano, o curry em pó e a cúrcuma
9) Misture a couve-flor cozida e o alho na carne moída e na cebola na panela grande e acrescente o arroz branco
10) Despeje a água com especiarias na panela sobre o arroz e leve para ferver
11) Reduza o fogo para ferver e tampe a panela
12) Cozinhe até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida, 15 a 20 minutos
13) Retire do fogo e deixe repousar coberto por 5 a 10 minutos para ajudar a secar o arroz
14) Para servir, coloque uma travessa grande em cima da panela descoberta e vire para despejar o conteúdo na travessa

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Coloque os floretes da couve-flor em uma assadeira e pincele com azeite de oliva
3 Feito	Asse no forno pré-aquecido até começar a dourar, cerca de 30 minutos
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Enquanto a couve-flor está assando, coloque a carne moída e a cebola em uma panela grande em fogo médio, cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada, cerca de 10 minutos
6 Feito	Divida a carne em pedaços enquanto cozinha
7 Feito	Retire do fogo
8 Feito	Em uma panela, leve a água para ferver e misture o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, o orégano, o curry em pó e a cúrcuma
9 Feito	Misture a couve-flor cozida e o alho na carne moída e na cebola na panela grande e acrescente o arroz branco
10 Feito	Despeje a água com especiarias na panela sobre o arroz e leve para ferver
11 Feito	Reduza o fogo para ferver e tampe a panela
12 Feito	Cozinhe até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida, 15 a 20 minutos
13 Feito	Retire do fogo e deixe repousar coberto por 5 a 10 minutos para ajudar a secar o arroz
14 Feito	Para servir, coloque uma travessa grande em cima da panela descoberta e vire para despejar o conteúdo na travessa