Ingredientes
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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2 libra sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos ou mais, conforme necessário2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos ou mais como necessário
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1/4 xícara gochujang (pasta de pimenta coreana)1/4 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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2 colher de sopa gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)2 colheres de sopa de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
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1 colher de sopa mirin (vinho doce japonês)1 colher de sopa de mirin (vinho doce japonês)
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1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
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1 colher de sopa óleo de gergelim1 colher de sopa de óleo de gergelim
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1/4 colher de chá gengibre em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó
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2 xícara Bolinhos de arroz glutinoso estilo coreano (tteok)2 xícaras de bolos de arroz glutinoso estilo coreano (tteok)
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1/4 repolho grande, cortado em tiras1/4 repolho grande, cortado em tiras
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1 batata-doce, cortada em rodelas1 batata-doce cortada em rodelas
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1/2 cebola picada1/2 cebola picada
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3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada, divididas3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada, divididas
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4 folhas folhas de perila, cortadas ou a gosto4 folhas folhas de perila, cortadas ou a gosto
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 colher de sopa sementes de gergelim1 colher de sopa de sementes de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Dak Galbi frango frito picante coreano
Receita de Dak Galbi frango frito picante coreano
Dak Galbi frango frito picante coreano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos ou mais como necessário
- 1/4 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
- 1 colher de sopa de mirin (vinho doce japonês)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 2 xícaras de bolos de arroz glutinoso estilo coreano (tteok)
- 1/4 repolho grande, cortado em tiras
- 1 batata-doce cortada em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada, divididas
- 4 folhas folhas de perila, cortadas ou a gosto
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente
- 2) Adicione os pedaços de frango
- 3) Cozinhe e mexa até ficar quase opaco, 4 a 7 minutos
- 4) Combine gochujang, molho de soja, gochugaru, mirin, açúcar mascavo, óleo de gergelim, alho, pimenta do reino e gengibre em uma tigela
- 5) Adicione à panela com o frango
- 6) Cozinhe e mexa até que os pedaços de frango estejam dourados e bem revestidos, 3 a 5 minutos
- 7) Misture os bolos de arroz, o repolho, a batata-doce e a cebola na frigideira com a mistura de frango
- 8) Cozinhe até que a batata-doce mude de cor, cerca de 10 minutos
- 9) Adicione 2 a 2 1/2 cebolinhas e folhas de perilla
- 10) Cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos
- 11) Adicione mais água se o molho parecer estar secando
- 12) Enfeite com o restante da cebolinha e das sementes de gergelim
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente |
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2
Feito
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Adicione os pedaços de frango |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar quase opaco, 4 a 7 minutos |
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4
Feito
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Combine gochujang, molho de soja, gochugaru, mirin, açúcar mascavo, óleo de gergelim, alho, pimenta do reino e gengibre em uma tigela |
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5
Feito
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Adicione à panela com o frango |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até que os pedaços de frango estejam dourados e bem revestidos, 3 a 5 minutos |
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7
Feito
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Misture os bolos de arroz, o repolho, a batata-doce e a cebola na frigideira com a mistura de frango |
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8
Feito
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Cozinhe até que a batata-doce mude de cor, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Adicione 2 a 2 1/2 cebolinhas e folhas de perilla |
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10
Feito
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Cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos |
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11
Feito
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Adicione mais água se o molho parecer estar secando |
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12
Feito
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Enfeite com o restante da cebolinha e das sementes de gergelim |
