Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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2 libra coxas de frango pequenas2 libras de coxas de frango pequenas
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12 onças Merguez ou linguiça italiana picante12 onças Merguez ou linguiça italiana picante
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
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2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada
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1/2 talo de aipo, cortado em pedaços de 1/2 polegada1/2 talo de aipo, cortado em pedaços de 1/2 polegada
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1 rutabaga, pastinaga ou nabo - descascado e cortado em cubos de 1 polegada1 rutabaga, pastinaga ou nabo - descascado e cortado em cubos de 1 polegada
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1/2 pimentão verde, cortado em tiras de 1/4 de polegada1/2 pimentão verde, cortado em tiras de 1/4 de polegada
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1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1/4 de polegada1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1/4 de polegada
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14,5 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
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15,5 onça 1 lata de grão de bico1 lata de grão de bico
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2 xícara caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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2 colher de chá tomilho fresco picado2 colheres de chá de tomilho fresco picado
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1 colher de chá açafrão1 colher de chá de açafrão
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1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
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1/4 colher de chá harissa, ou para saborear1/4 colher de chá de harissa, ou a gosto
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1 folha de louro1 folha de louro
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2 abobrinha, cortada ao meio no sentido do comprimento e fatiada em pedaços de 1 polegada2 abobrinhas, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em pedaços de 1 polegada
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de azeite virgem extra
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2 xícara cuscuz2 xícaras de cuscuz
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2 xícara caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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1/2 xícara iogurte natural1/2 xícara de iogurte natural
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cuscuz Royale
Receita de Cuscuz Royale
Cuscuz Royale aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 libras de coxas de frango pequenas
- 12 onças Merguez ou linguiça italiana picante
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 cebolas picadas
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada
- 1/2 talo de aipo, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 1 rutabaga, pastinaga ou nabo – descascado e cortado em cubos de 1 polegada
- 1/2 pimentão verde, cortado em tiras de 1/4 de polegada
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1/4 de polegada
- 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
- 1 lata de grão de bico
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de harissa, ou a gosto
- 1 folha de louro
- 2 abobrinhas, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em pedaços de 1 polegada
- 2 colheres de azeite virgem extra
- 2 xícaras de cuscuz
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de iogurte natural
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Adicione as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, e sele até dourar em ambos os lados
- 3) Deixou de lado
- 4) Reduza o fogo para médio, acrescente a salsicha e cozinhe a salsicha até que não fique mais rosa
- 5) Deixou de lado
- 6) Misture o alho e as cebolas na frigideira
- 7) Cozinhe até que as cebolas amoleçam e fiquem translúcidas
- 8) Junte as cenouras, o aipo, a rutabaga, o pimentão verde, o pimentão vermelho, os tomates em cubos, o garbanzos e 2 xícaras de caldo de galinha
- 9) Tempere com tomilho, açafrão, pimenta caiena, harissa e folha de louro
- 10) Corte a salsicha em pedaços de 2,5 cm e coloque na frigideira junto com o frango
- 11) Tampe e cozinhe por 30 minutos até que o frango não fique mais rosa
- 12) Quando o frango estiver pronto, acrescente a abobrinha e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos
- 13) Enquanto o frango está cozinhando, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (evoo) ao cuscuz em uma tigela refratária
- 14) Leve 2 xícaras de caldo de galinha para ferver e mexa no cuscuz, tampe e mantenha quente
- 15) Sirva o ensopado de frango sobre o cuscuz com um bocado de iogurte
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, e sele até dourar em ambos os lados |
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3
Feito
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Deixou de lado |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio, acrescente a salsicha e cozinhe a salsicha até que não fique mais rosa |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Misture o alho e as cebolas na frigideira |
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7
Feito
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Cozinhe até que as cebolas amoleçam e fiquem translúcidas |
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8
Feito
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Junte as cenouras, o aipo, a rutabaga, o pimentão verde, o pimentão vermelho, os tomates em cubos, o garbanzos e 2 xícaras de caldo de galinha |
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9
Feito
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Tempere com tomilho, açafrão, pimenta caiena, harissa e folha de louro |
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10
Feito
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Corte a salsicha em pedaços de 2,5 cm e coloque na frigideira junto com o frango |
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11
Feito
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Tampe e cozinhe por 30 minutos até que o frango não fique mais rosa |
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12
Feito
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Quando o frango estiver pronto, acrescente a abobrinha e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Enquanto o frango está cozinhando, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (evoo) ao cuscuz em uma tigela refratária |
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14
Feito
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Leve 2 xícaras de caldo de galinha para ferver e mexa no cuscuz, tampe e mantenha quente |
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15
Feito
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Sirva o ensopado de frango sobre o cuscuz com um bocado de iogurte |
