Name: Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: óleo vegetal, dividido: 3 colher de sopa; cebola, finamente picada: 1; (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado: 1; dente de alho grande, picado: 1; coentro moído: 2 colher de chá; cominho moído: 2 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; : 1/2 xícara; caldo de vegetais quentes: 3/4 xícara; couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes: 1; 1 lata de leite de coco: 14 onça; cenoura grande, descascada e cortada em cubos: 1; feijão verde frounceen, descongelado: 1/2 xícara; coentro fresco picado: 3 colher de sopa; suco de limão: 1 colher de sopa; pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto: 1; raminho de coentro fresco: 1

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Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas

Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas

Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa óleo vegetal, dividido 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
	1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
	1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado 1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
	1 dente de alho grande, picado 1 dente de alho grande, picado
	2 colher de chá coentro moído 2 colheres de chá de coentro moído
	2 colher de chá cominho moído 2 colheres de chá de cominho moído
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1/2 xícara www.allrecipes.com/gallery/red-lentil-recipes/aria-label=red lentilhas> lentilhas vermelhas </a> / / 1/2 xícara <a href=https:
	3/4 xícara caldo de vegetais quentes 3/4 xícara de caldo de vegetais quentes
	1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes 1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes
	14 onça 1 lata de leite de coco 1 lata de leite de coco
	1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
	1/2 xícara feijão verde frounceen, descongelado 1/2 xícara de feijão verde congelado, descongelado
	3 colher de sopa coentro fresco picado 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
	1 colher de sopa suco de limão 1 colher de sopa de suco de limão
	1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1 raminho de coentro fresco 1 raminho de coentro fresco

Prato básico na culinária indiana, este dhal vegetariano com vegetais é feito com leite de coco, o que lhe dá um sabor extra. Sirva com arroz, naan quente ou chappatis.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

3 colher de sopa óleo vegetal, dividido
3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
1 cebola, finamente picada
1 cebola, finamente picada
1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
1 dente de alho grande, picado
1 dente de alho grande, picado
2 colher de chá coentro moído
2 colheres de chá de coentro moído
2 colher de chá cominho moído
2 colheres de chá de cominho moído
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 xícara
www.allrecipes.com/gallery/red-lentil-recipes/aria-label=red lentilhas> lentilhas vermelhas / / 1/2 xícara

3/4 xícara caldo de vegetais quentes

3/4 xícara de caldo de vegetais quentes

1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes

14 onça 1 lata de leite de coco

1 lata de leite de coco

1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos

1/2 xícara feijão verde frounceen, descongelado

1/2 xícara de feijão verde congelado, descongelado

3 colher de sopa coentro fresco picado

3 colheres de sopa de coentro fresco picado

1 colher de sopa suco de limão

1 colher de sopa de suco de limão

1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 raminho de coentro fresco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas

Receita de Curry indiano vegano com couve-flor

Curry indiano vegano com couve-flor e lentilhas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
1 cebola, finamente picada
1 (4 polegadas) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
1 dente de alho grande, picado
2 colheres de chá de coentro moído
2 colheres de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
www.allrecipes.com/gallery/red-lentil-recipes/aria-label=red lentilhas> lentilhas vermelhas / / 1/2 xícara
3/4 xícara de caldo de vegetais quentes

1 couve-flor com cabeça, cortada em pequenos floretes

1 lata de leite de coco

1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos

1/2 xícara de feijão verde congelado, descongelado

3 colheres de sopa de coentro fresco picado

1 colher de sopa de suco de limão

1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 raminho de coentro fresco

Modo de Preparo

1) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo baixo e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida por cerca de 10 minutos
2) Adicione gengibre, alho, coentro, cominho e açafrão e cozinhe, mexendo continuamente, por 2 minutos
3) Junte as lentilhas e despeje o caldo de legumes
4) Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
5) Enquanto isso, aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a couve-flor até dourar levemente, 2 a 3 minutos
6) Misture a couve-flor, o leite de coco e a cenoura à mistura de lentilhas
7) Leve o curry de volta ao fogo brando e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos
8) Junte o feijão verde e cozinhe por mais 3 a 4 minutos
9) Adicione 3 colheres de sopa de coentro e suco de limão ao curry
10) Tempere com sal e pimenta
11) Despeje em uma travessa aquecida e decore com um raminho de coentro

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Passos

1 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo baixo e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida por cerca de 10 minutos
2 Feito	Adicione gengibre, alho, coentro, cominho e açafrão e cozinhe, mexendo continuamente, por 2 minutos
3 Feito	Junte as lentilhas e despeje o caldo de legumes
4 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
5 Feito	Enquanto isso, aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a couve-flor até dourar levemente, 2 a 3 minutos
6 Feito	Misture a couve-flor, o leite de coco e a cenoura à mistura de lentilhas
7 Feito	Leve o curry de volta ao fogo brando e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos
8 Feito	Junte o feijão verde e cozinhe por mais 3 a 4 minutos
9 Feito	Adicione 3 colheres de sopa de coentro e suco de limão ao curry
10 Feito	Tempere com sal e pimenta
11 Feito	Despeje em uma travessa aquecida e decore com um raminho de coentro